2018年04月25日

5月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
5月 中華料理
1.両面焼きそば豚肉あんかけ
2.たけのこのチンジャオロースー
3.じゃがいもの飴だき
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テーブルで大皿の麵を取り分け、
あんをかけていただきます!
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たけのこの青椒肉絲
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熱い内にお召し上がりください!!

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2018年04月14日

12年の感謝を込めて★お世話になりました

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2018年春
スタジオ・クレエで紅茶教室ピコティーを開講して12年を迎えました。
この間たくさんの皆さまにお越しいただきありがとうございました。

このたび新たな場所で、自らの集大成となるステージに向かうこととなりました。
3月で修了させていただいたお教室の皆さま本当にお世話になりました。

“アフタヌーンティー&プロトコール”/大名
一年間大変お世話になりました。
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“季節を楽しむティーレッスン”/JEUGIAカルチャーセンターイオンモール筑紫野
仲良く通って下さり本当にありがとうございました!
スタッフの皆様へ、この場をお借りして御礼申し上げます。
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“おもてなしティー”〜季節を愉しむティーパーティー〜/井尻
素敵なメッセージありがとうございました!春のお花今日も満開です!!
大切に育てますね黒ハート
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また皆さまにお目にかかる日を楽しみにしております。

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2018年03月28日

4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
4月 和食 和のおかず
1.麦飯とろろ
2.みそ汁
3.卯の花
4.きんつば
5.あじの姿盛り
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出汁で作る麦飯とろろと春の和のおかずです。

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2018年03月26日

3月ワインクラス★お世話になりました

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2018年3月ワインクラス〜第56回
春爛漫の季節に
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★シャンパーニュ
メド
ロゼ・ブリュット
今年の流行★ロゼ
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★白ワイン(フランス・ブルゴーニュ地方)
ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス
ペルナン・ヴェルジュレス レ・クルー2014年
サンドイッチ、本日のオードブルローストポークに合います!
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★赤ワイン(フランス・ボルドー地方オーメドック地方)
シャトー・デュ・ブルイユ2005年
お好みの赤ワインはどちらでしょう〜
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★赤ワイン(フランス・ブルゴーニュ地方)
オメーヌ・ジェラール・セガン
ジュヴレ・シャンベルタン レ・クラ2013年
ブルゴーニュ三大生産地「ジュヴレ・シャンベルタン」
エレガンスでフランボワーズ香るチャーミングな印象
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4月ワインクラスは17日(火)です。
 今回をもちまして、このブログでの
ワインクラスご紹介は最後になります。
中村氏、豊川先生、そしてメンバーの方々大変お世話になりました。
ワインクラスはもちろん継続いたします。
すてきな春に、ワインを楽しみませんか?
ご参加希望の方、一度参加してみたいという方も大歓迎です!!
ぜひスタジオ・クレエへお問い合わせくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。

感謝をこめて
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2018年02月28日

3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
3月 西洋料理 パンとスープ
1.ビックサンド2種
2.スープ
3.春のショートケーキ
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バタークリームのいちごのケーキを作ります。
美味しい紅茶とお召し上がりくださいませ。

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2018年02月21日

2月ワインクラス

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2018年2月ワインクラス〜第55回
旧正月の頃、「中華」に合うワイン
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ゲストH様をお迎えして”サンテ”
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★シャンパーニュ
ティエリー・ウリー
ブラン・ド・ノワール
アンボネイだからこそ成しうるシャンパーニュ★
★白ワイン(アルメニア)
ゾラ・ワインズ
ヴォスキ2015年
伝統的な製法〜アンフォラ(カラシイ)
★赤ワイン(カリフォルニア・ソノマ)
セゲシオ
オールド・ヴァイン・ジンファンデル2012年
中華を意識して赤ワイン2本〜こちらはジンファンデル種
★赤ワイン(ポルトガル・アレンテージョ地方)
エスポラン
アリカンテ・ブーシェ・レッド2012年
アリカンテ・ブーシェ種「AB」
タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしています。
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3月ワインクラスは20日(火)です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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2018年01月30日

2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
2月 冬の中華料理
1.酢豚
2.野菜料理
3.チキン南蛮
4.ザーサイのスープ
野菜をたっぷり使った冬の中華料理です。
寒い日が続きますがどうぞ楽しみにお出かけくださいませ。
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2018年01月17日

1月ワインクラス

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2018年1月ワインクラス〜第54回
パール柑を使ったオードブル
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新年にふさわしく
ゲスト3名様をお迎えして”乾杯”
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★シャンパーニュ
ドント・グリエ
レ・テーヌ・フィーヌ
泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝きます!
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★白ワイン(ドイツ・モーゼル地方)甘口
カール・エルベス
ユルツィガー・イン・デアー・クランクライ・シュペートレーゼ
果実のフルーティーな要素、酸とミネラルのバランスが絶妙です!
★赤ワイン(カリフォルニア)
アントヒルファーム
ピノノワール・コンプチ・リッジュヴィニャード2014年
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★赤ワイン(イタリア・ピエモンテ州)
ロベルト・サロット
バルバレスコ・レゼルヴァ1998年
18年熟成
輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド

御年賀でいただいたアイスワイン&京都限定の和菓子
とても美味しくいただきました。
ありがとうございました。
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2月ワインクラスは20日(火)です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

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2018年01月15日

2018年よろしくお願い申し上げます

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戌年早や15日
2017Autumn/Winterを振り返ります・・・
昨年も紅茶がご縁で楽しい時間を過ごすことができました。

ビクトリアサンドイッチケーキ
秋のフルーツ添え
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キャンドルの灯りとともに
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クリスマスを心待ちに
アドベントを過ごしました
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新春レッスンは、和菓子に合う紅茶をご用意してお待ちしております。
どうぞ楽しみにお出かけ下さいませ。

アフタヌーンティー&プロトコール 2月11日(日)
イオン 1月20日(土)2月17日(土)
大名 1月25日(木)2月22日(木)
井尻 1月27日(土)2月24日(土)


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2018年01月08日

おせち教室2018

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2017年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年も完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
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さらに、スタジオ・クレエ卒業生の方(大先輩です!)より
自宅でのおせち料理の様子が届きました。
ご覧くださいませ。
 前年分もこちらに掲載されています。ぜひご覧くださいませ。
 スタジオ・クレエのHP「生徒の声」です。
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