2020年04月04日

4月お料理教室

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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〜スタジオ・クレエ〜
四月の西洋料理
1.マカロニと鰯のオーブン焼き
2.レバーペーストのオードブル
3.ベーコンと春キャベツのスープ
4.レモンタルト

レバーペーストのオードブル
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とりガラスープを使ってじっくり煮込みました
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レモンの季節に
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2020年04月01日

春の到来

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前回のブログのつづきです。
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さくらの季節に
素敵な春のお菓子
八木順子先生よりいただきました。

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マリアージュフレールのサクラティー
グリーンティー&ブルーティーのうち
グリーンティーと合わせてみました。
マカロンとの相性とっても良かったです!!
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八木先生には、
1月にスタジオ・クレエで開催されました
お二人の先生によるおもてなしで
素敵なお菓子をいただきました。
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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子 八木順子先生
ワンプレートと紅茶 豊川信子先生
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雨上がり、車での帰り道
あちらこちらの桜が満開でした。

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2020年03月27日

春の紅茶〜桜づくし

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3月27日さくらの日
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スタジオ・クレエで紅茶教室ピコティーを開講して
2月で14年を迎えました。

このご時世の中での3月のレッスン開催となりましたが、
足を運んでくださった皆様へ感謝の気持ちでいっぱいです。

これまでスタジオ・クレエ料理教室は通常通り開催しております。
HPやFBなどレッスンの様子ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

桜もちとダージリン・オータムナル(キャッスルトン茶園)
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オータムナルとファーストフラッシュを一度に味わう
貴重なティータイム★

ChaTea紅茶教室から届いたジッタパハール茶園の
ファーストフラッシュ
最高峰の「スプリングワンダー」

ロージーオータムナルが好みですが、
春1番を感じるファーストフラッシュの美味しさは
格別です!

マリアージュフレールのサクラティーに合う
素敵な春のお菓子は次回のブログでご紹介します。
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2020年03月02日

3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
3月の和食
1.鯛の棒寿司
2.きんかんの甘露煮
3.はまぐりのお吸い物
4.野菜の煮しめ

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穏やかな春の訪れを願うばかりです

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2020年02月03日

2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
2月の家庭中華風料理
1.白菜の甘酢炒め
2.ぎょうざ
3.カキとチンゲン菜のクリームソース
4.杏仁どうふ

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冬の中華素材で心身とも温まります
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2020年02月01日

パリのお菓子とワンプレート

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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子 八木順子先生
ワンプレートと紅茶 豊川信子先生

お二人の先生によるおもてなし
1月30日スタジオ・クレエで行われました。

午前・午後の二部とも満席!
私は午後の部に参加いたしました。
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以前2月のパリを訪れた際
コルドン・ブルーの一日お菓子教室へ
豊川先生のご紹介で伺ったことを
懐かしく思い出しました…

皆様と楽しいTeaTimeになりました。
豊川先生八木先生皆様ありがとうございました。
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2020年01月06日

1月お料理教室

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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

〜スタジオ・クレエ〜
1月 洋風で新春のおもてなし
1.前菜 しいたけ(原木)のソテー バターソース
2.スープ 冬野菜とささみのコンソメスープ
3.牛ヒレ肉の煮込み 粒マスタードソース
4.デザート ガレット・ブルトンヌ

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2020年仕事始めのティータイムはこちら
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2019年12月28日

中華おせち仕立てのアフタヌーンティー★今年もお世話になりました

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今年も一年、
たいへんお世話になりました。

スタジオ・クレエ流アフタヌーンティーでは、
季節ごとのお料理と紅茶のマリアージュを
楽しんでいただきました。

12月 中華おせち仕立てのアフタヌーンティー
スタジオ・クレエ特製チャーシュー
来年のおせちに早速登場します!!
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10月 秋を楽しむビュッフェティーパーティー
アフタヌーンティーでいただいた
ソーセージロールをスタジオ・クレエ流に
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7月伊勢いにしえのアフタヌーンティー
伊勢名物てこねずしでおもてなし
自宅で披露した際も大好評でした
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それでは、皆様
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

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2019年12月22日

クリスマスティー2019

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冬至の日
サロン★クリスマス★を振り返ります・・・

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今年もシュトーレン焼成しました!
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リュネット&アマレット
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中華おせち仕立てのアフタヌーンティー〜スタジオ・クレエ〜は
次回のブログでご紹介いたします。

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2019年12月03日

「アフタヌーンティーのよそほひ」展★お世話になりました

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先月、神戸ファッション美術館のオープニング&講演会へ出かけました。
展示が素晴らしいのはもちろんのこと
展示をご覧になった方々がどなたも上機嫌なのが印象的でした。
ますます魅力的なChaTea紅茶教室立川碧先生、スタッフの皆様
お声がけいただき本当にありがとうございました。

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紅茶教室をはじめて来年で14年になります!
ChaTea紅茶教室の卒業生としてお世話になって15年あまり、、、
これまでの出来事が大切なレッスンだったと感謝したくなるような
「紅茶」つながりを感じられた幸せな一日となりました。

今年もいよいよ12月
皆様にとって2019年はどのような年でしたでしょうか。

クリスマスまであと・・・
クリスマスティーパーティーでお会いできます皆様
楽しみにしております!

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