2015年09月30日

10月お料理教室

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10月 中華

1.肉まんとあんまん
2.魚のスープ
3.たたききゅうり

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手づくりの皮で包み
”強火の弱火”で蒸し、出来上がり〜
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上品な魚のスープとともに
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2015年09月26日

クレオパトラとエジプトの王妃

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9月おもてなしティー
この夏訪れた東京国立博物館の
「クレオパトラとエジプトの王妃展」より

マリアージュフレール
古代エジプトの王妃・女王をイメージされた紅茶
CLEOPATRA & Queens of Egypt
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お彼岸には恒例のおはぎを作り
レッスンでは塩豆大福に
月見団子に見立てた梨を添えて・・・
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初級クラスでは
5種類の産地別紅茶をテイスティング
お好みの紅茶を淹れていただきました。
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本日も体験レッスンにお越しいただき
ありがとうございます。
新しいご縁に心から感謝します。

季節の料理と紅茶とプロトコールを学ぶ
新講座「アフタヌーンティ&プロトコール」
おかげさまで定員間近となりました。
ありがとうございます!
皆様にお会いできます日を楽しみにしております。

中秋の名月によせて・・・
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アフタヌーンティ&プロトコール 10月11日(日)
イオン 10月17日(土)
大名 10月22日(木)
井尻 10月24日(土)

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2015年09月16日

9月ワインクラス

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2015年9月ワインクラス〜第29回
和食とワインのマリアージュ
今回よりY様を迎えて
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★フランチャコルタ(イタリア・ロンバルディア州)
カ・デル・ボスコ
キュヴェ・プレステージュ 1500ml
マグナムボトルの特性 酸味が穏やかで甘味を感じます。
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★白ワイン/オーストリア・トライゼンタール地方
マルクス・フーバー
リースリング 2013年
はちみつ香るゼリーと相性GOOD
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★赤ワイン/フランス・ブルゴーニュ地方
デュボワ・ベルナール
サヴィニ・レ・ボーヌ 1997年
ブルゴーニュとマルスワイン
10種のおかずに合わせて丁寧に味わいました。
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★赤ワイン/日本・山梨県
マルスワイン
シャトー・マルス日之城キャトル・ルージュ2010年
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深まる秋
次回のワインクラスは10月20日(火)です。

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2015年09月14日

お世話になりました〜神戸へ

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先週神戸に参りまして
素敵な先生方にお目にかかりました。
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プロトコール流テーブル&おもてなし
このたび、佐藤薫子先生のお取り計らいにより
特別に受講させていただきました。
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先生方のエレガントなおもてなしが
心に響きました。ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

アフタヌーンティも
ホテルで愉しむことが多いですね。
先月、友人と愉しんだアフタヌーンティはこちら
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今回のテーマ
「アフタヌーンティーから学ぶ社交学」では、
at home teaでもてなすホステスの心得マナーを
丁寧に教えていただきました。
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季節の料理と紅茶とプロトコールを学ぶ
新講座「アフタヌーンティ&プロトコール」
いよいよ10月11日(日)開講します。
お席若干ございます。どうぞお問い合わせくださいませ。

中秋の名月を見立て、
今月は和モダンなテーブルをご用意して
お待ちしております。
イオン 9月19日(土)
大名 9月24日(木)
井尻 9月26日(土)
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2015年09月08日

秋の声

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八月おもてなしティー
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ダージリンセカンドフラッシュ〜キャッスルトン茶園
サマープディングをアレンジ「オータムプディング」
サマーゆずで作ったゼリー添え
洋梨とプラムとサマーゆずの相性いかがでしたでしょうか。

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八月の青山スクエア〜和くらし大好き!
集まれ 女匠展〜へお越し下さった皆様
ありがとうございます。
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明日は重陽の節供、いよいよおくんちの季節を
迎えます。さて、このたび
季節の料理と紅茶とプロトコールを学ぶ新講座
「アフタヌーンティ&プロトコール」を開催いたします。
10月初回、2か月に1回受講いただきます。
お席若干ございます。どうぞお問い合わせくださいませ。

今月はマリアージュフレール限定紅茶をご用意して
お待ちしております。
イオン 9月19日(土)
大名 9月24日(木)
井尻 9月26日(土)

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