2016年01月27日

1月ワインクラス

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2016年1月ワインクラス〜第33回
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新年スペシャルゲストをお迎えして
祝☆申年「サルー」
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★シャンパーニュ(フランス)
リシャール・フリニョー
ブラン・ド・ブラン
ピノ・ノワールを生む「アイ村」の
シャルドネのみを使用した稀少なシャンパーニュです

U様お取り寄せの瀬戸田レモン
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プルーン&レモンのピンチョス
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★白ワイン/フランス・ブルゴーニュ地方
ドメーヌ・ユベール・ラミー
サントーバン・ブラン ラ・プランセ 2013年
N氏夫人よりいただきましたエッグロールとも相性GOOD
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★赤ワイン/フランス・ボルドー
シャトー・グロリア 2002年
グラスの違いで、香りもお味も変化します・・・
ワインクラス今年も沢山学びます!
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次回は2月16日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年01月21日

申赤

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寒中お見舞い申し上げます。
大寒を迎え、福岡も今年一番の寒さでした。

1月のレッスン「冬の室礼」
和菓子とダージリンオータムナル
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お正月菓子はいろいろあるものの、
干支のものは12年に1回・・・
干支飾りも12年前に作りました!
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昨年末の神戸ではキラキラお猿さん
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今年も神戸の皆様お世話になります。
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おけいこ始めはイオン教室
皆様からサプライズなお祝いをいただきました。
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申のとし〜「赤」に注目です!!
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イオン 2月20日(土)
井尻 1月23日(土)2月27日(土)
大名 1月28日(木)2月は課外レッスンです
アフタヌーンティー&プロトコール 2月14日(日)

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2016年01月10日

おせち教室2016

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2016年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年は立派な栗を甘露煮に、
柿のジュレを使って柿の寒天寄せに、
伊達巻きレシピが新しくなりました!

完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
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2016年01月09日

1月お料理教室

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1月 中国料理

1.肉粽子(肉入りちまき)
2.ザーサイのスープ
3.白菜サラダ

肉粽子「ロウツオンヅ」
竹の皮で包み、蒸しあげます。
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ザーサイのスープ
写真下はスープをとった鶏ガラです!
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白菜サラダ
柿酢入りドレッシングであえていただきます。
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スタジオクレエの鏡餅2016
生徒様の自家栽培のもち米を使い、
先生共々つきあげた見事なおもち★★★
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本年もよろしくお願いいたします
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