12月お料理教室

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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〜スタジオ・クレエ〜
１２月　イタリア料理
１．ラザニア
２．サラダスープ　ポーチドエッグ入



ベシャメルソース
ミートソース
トマトソースすべて手作りです！
スパイシー感のあるスープとぜひ熱々のうちに
お召し上がりください。

さて年末が近づいてまいりました。
スタジオ・クレエでは
シュトーレン、お節料理の注文を多数いただいております。
紅茶教室ピコティー武雄サロンでも
シュトーレンとクリスマスティーをご用意しております。
12月のサロンでお会いしましょう


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11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
１１月　中華料理
１．レンコンの酸辣(サンラー)あんかけ
２．わかめスープ
３．油淋鶏(ユーリンチ)
４．揚げ菓子　ごま団子



旬のれんこんを使います！
武雄サロンでもおなじみ「白石れんこん」
白石平野の粘土質の土壌で育つ、もっちりとした
食感が自慢のれんこんは、その品質では全国一との
折り紙つきだそうです。

西九州新幹線が開業して一か月が経ちました。
10月の紅茶教室ピコティー武雄サロンは、
嬉野温泉旅行の帰り道にお立ち寄りいただき、
レモンケーキに合う紅茶でおもてなしいたしました。
サロンの庭もコスモスから紅葉へ…
美しい秋を満喫しましょう。


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10月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
１０月　秋の和食
１．イチジクの米粉揚げキノコあん
２．みそ汁
３．栗ご飯
４．ナス料理３種
　　　焼きナス
　　　揚げナス甘じょうゆ
　　　即席しば漬け


それぞれお出汁を使って仕上げます

9月の紅茶教室おもてなしティーは、
紅茶と博多織のコラボで、秋のパーティーへようこそ

年に一回、スタジオ・クレエオリジナルコース料理と紅茶のマリアージュを楽しむパーティーを開催しています。
皆様お出かけいただきありがとうございました。
12月はクリスマスティーとともにお会いいたしましょう。

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9月お料理教室

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残暑お見舞い申し上げます。
〜スタジオ・クレエ〜
９月　秋の洋風
１．ラタトゥイのピッツァ
２．ガスパチョ
３．白いんげん豆と豚肉


ガスパチョで乾杯
スタジオ・クレエ特製ピッツァ
生地から作りたくなる美味しさです。



9月の紅茶教室おもてなしティーは、
今までにない！？お茶会がテーマです。
スコーンも2種焼成する予定です、どうぞお楽しみに…


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8月お料理教室

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暑中お見舞い申し上げます。
〜スタジオ・クレエ〜
８月の料理
１．家庭で作る本格派ラーメン
２．かしわめし
３．きゅうり漬

スープが命！！
鶏ガラ“名古屋コーチン”と煮干しで
家庭で作る本格派ラーメン
早速実家で暑気払いしました。



スタジオ・クレエで
次回9月開催の紅茶教室おもてなしティーに向けて
ただいまメニューなど準備すすめております。
これから厳しい暑さが続きます、どうぞお体に大切に…


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7月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
７月の西洋料理　イタリアン
１．アジのカルパッチョ　パプリカ添え
２．ターメリックライス
３．コーンとポテトのスープ
４．竹炭入りハニーケーキ

早い梅雨明けで、厳しい暑さが続いております。
彩り美しいイタリアンで元気になりましょう。




スタジオ・クレエでは、
毎週金曜日『刺し子教室』が開催されています。
お時間の合う方ぜひ教室へお問い合わせくださいませ。


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初夏のお茶会〜祝プラチナジュビリー

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福岡・佐賀では梅雨の頃、
英国ではエリザベス女王の即位70周年を記念する
「プラチナジュビリー」のイベントが
行われました。
今月のテーマは『祝プラチナジュビリー』

スタジオ・クレエ「おもてなしティー」の皆様とは
2012年のダイヤモンドジュビリーの際もご一緒しました。
10年前も今も、紫陽花が美しいですね。


午後のレッスンでは、
すずらん好きな方をお迎えしました。
女王様のウェディングブーケと言えばすずらん
カルトナージュのレッスンで手作りしたすずらんを添えて…


初めましてと思えないほど
お二人共通の話題が多く…
また秋のアフタヌーンティーで
お目にかかること楽しみにしています。

武雄サロンも梅雨の晴れ間におもてなし
次は夏の夜のジャズコンサートでお会いしましょう！


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6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
日本料理　６月の和食
１．かつおのたたき
２．ピースごはん
３．じゃが芋の味噌汁
４．豆腐の博多蒸し
５．グレープフルーツゼリー

いよいよ初夏をむかえます。
丁寧で上品な和食をお重に、
おもてなしにぴったりです。


スタジオ・クレエでは、
先日二段重「筍寿司＆五目寿司」テイクアウトのご注文承りました。
気になる方はぜひ教室へお問い合わせくださいませ。

今月の紅茶教室ピコティー”おもてなしティー”のテーマは
プラチナジュビリー〜エリザベス女王在位70年を祝して〜
前回のダイヤモンドジュビリーの際は、
英国菓子ベイクウェルタルトとネパール茶のおもてなし
懐かしいですね

イギリスでは、気候の一番穏やかな6月に、
プラチナジュビリーのイベントが行われます。
明日から週末にかけての記念祝典早速チェックしましょう！！


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5月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
５月は中華です！

１．いかと筍のいためもの
２．ほうれん草のスープ
３．つみれ団子の酢豚風
４．セロリの即席漬け

夏の土用”うなぎ”と言われますが、
春の土用”いか”と筍を白く仕上げます。


いよいよゴールデンウィークです。
スタジオ・クレエでは、この春入会された方のレッスンが始まっています。
グループレッスンや個人レッスンなど、ぜひ体験レッスンから…
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。

わたしのゴールデンウィークは
紅茶作りに挑戦します！


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春のお茶会

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新緑・新茶の季節を迎えました。
今月の『春のお茶会』を振り返ります。。。

スタジオ・クレエゆかりの皆様と
博多の海を眺めながら、春のひとときを楽しみました。

シューのプチフールにはサクラホワイトティーを

武雄サロンも
アートフラワーと新茶でおもてなし

春浮島とダージリンのマリアージュ
がテーマのはずが、、、
筍とファーストフラッシュの相性の良さに

武雄サロン〜春のお茶会
実家の春野菜サルサソース和え

来月は、カフェ満天さまへ
懐かしい方々との再会を楽しみにしています。


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4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
４月の和食
１．串揚げ
２．大根とりんごの和えもの
３．みそ汁


串揚げいろいろ！
食べるのはもちろん、作るのが楽しくて、
串揚げパーティーができるかも！？と…

パーティーと言えば、
来月、お料理教室の生徒様のご自宅で
春のお茶会を開催します。
スタジオ・クレエのお料理をランチョン形式で
紅茶教室ピコティーのアレンジティーもコラボの
ホームティーパーティーです。
パーティの様子はブログでもご紹介したいと思っています。


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おもてなしティー〜さくらティーパーティー

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全国で最も早い“桜の便り”福岡の桜の開花宣言！
から寒さと暖かさが繰り返されて…
まもなく見頃という日に
さくらティーパーティーを開催しました。



ウェルカムティーは寅年にちなんで
テ デ シーニュ ティーグルTHÉ DES SIGNES TIGRE
マリアージュ フレールらしいフクシア色
クコの実とベルガモットの香りにつつまれます。

おかげさまで紅茶教室ピコティーも今年で16年
皆様ほぼ開講当初からお付き合いありがとうございます！

今回は、お好きな博多織を選んで
〜スマホスタンドを一緒につくりましょう〜

いつも長崎からご参加ありがとうございます。
「ここに来ると刺激がもらえるわ」
私も皆様から元気いただいています！

春らしいコーディネートに
ラベンダー色＋博多織とってもお似合いです！

スマホスタンドとしてはもちろん色々な使い方
ぜひおすすめ教えてくださいね。
いつも季節のお花やおいしい品ありがとうございます。

博多織のアレンジに個性がでますね。素敵です！

アクロス展へも足をお運びいただきありがとうございます。
博多織インテリア茶箱お褒めいただきうれしいです。


春浮島には大好きなダージリンオータムナルを…
次のブログでご紹介いたします。

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3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
３月の西洋料理
１．ボルシチ
２．そば粉のブリニ
３．タラモ
４．ほうれん草のサラダ


先月、スタジオ・クレエでは、
バレンタインデーに贈るガトーショコラレッスンを開催しました。
私も同じレシピで作りました。
季節に合わせた特別レッスンお勧めです！
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。


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2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
２月冬の中華
１．ホッカホカ肉まん
２．れんこんスープ
３．小松菜の炒めもの


まさにホッカホカ！！

食べるスープです

中華が似合う大皿


先月習ったマドレーヌをハート型BOXに入れて
プレゼントにしました


節分から立春へ
水仙や梅の花の香りが春ですね。
スタジオ・クレエでは、グループレッスンや個人レッスンなど
新しい春に向けて体験レッスンもございます。
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。

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1月お料理教室

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２０２２年
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


〜スタジオ・クレエ〜
１月洋風料理
１．ビーフシチュー
２．オニオンスープ
３．マドレーヌ


コトコト時間をかけて丁寧に作ります。

スタジオ・クレエでは、
毎月のレッスンの他、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます！
年末年始のおもてなしに大活躍しました。
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。


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おせち料理教室〜今年もお世話になりました

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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〜スタジオ・クレエ〜
2007年から始まった「おせち料理教室」が
今年で13回を迎えました。


今年もレッスンに伺いました。

豊川先生、皆様、今年一年大変お世話になりました。

二〇二二年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティー�A

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案＆提供していただきました。

ウェルカムティー
今年も収穫したゆずで作りました。

前回のブログでご紹介しましたSAVORYはこちら
SAVORYにはCHATEA「CHRISTMAS TEA」

DESSERT PLATE
塩サブレ
黒すぐりのババロア
抹茶のロールケーキには
マリアージュフレール「ビュッシュドノエル」
キャンディケインのような
赤白ストライプが映えるキャニスター

スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル
小川未央様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは
開けるたびに笑顔

素敵な花束もありがとうございます
2021年クリスマスアフタヌーンティー
お集まりいただきありがとうございました。

まだまだクリスマス気分〜
先日焼成したシュトレーンを囲んで
お家でクリスマスティータイムを楽しみます。
皆さまもどうぞ素敵なティータイムをお過ごしくださいませ。

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おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティー

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案＆提供していただきました。

SAVORY
チーズのサーモンロール
銀杏の揚げ　トリュフ塩
レバーペーストのボート

豚ヒレカツサンド

さつまいもと豆乳のスープ


"和"にこだわったDESSERT PLATEやTEA、
スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは、
次のブログでご紹介いたします。

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12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
美しい紅葉から華やかな季節へ、今年最後のお料理教室です。

12月の和食
１．鯵箱ずし
２．椎茸ねぎ
３．胡麻豆腐のすまし汁
４．さつまいもの甘煮

鯵を昆布締めして箱ずしにします。
鯵が甘く感じるほど美味しいです！

〜スタジオ・クレエ〜では、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます！
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。

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11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
今年も早いものであと2か月、過ごしやすい季節になりました。

11月の料理　韓国風
１．茹で豚
２．杏仁どうふ
３．野菜料理　ナムル〜和えもの

ナムルはキムチと甘辛肉で
ビビンバ風にもお召し上がりいただけます。


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