2024年01月30日

2月お料理教室

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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スタジオ・クレエ

2月 家庭の中華
1.えびの天ぷら野菜あんかけ
2.かぼちゃの豚肉あんかけ
3.青梗菜の炒めもの

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新年にふさわしい高山烏龍茶と一緒にいただきました。

先日は、スタジオ・クレエとピコティーの新年会へ
お越しいただきありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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新年会にご興味の方はぜひ
スタジオ・クレエHPをご覧くださいませ。

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2024年01月12日

おせち料理教室〜今年もよろしくお願い申し上げます

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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スタジオ・クレエ
2023年最後のレッスン「おせち料理教室」
「おせち料理教室」15回を迎えました。
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。

今回、新しい重箱に盛り付けました。
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二〇二四年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2023年12月27日

“ペアリング”を楽しむクリスマス

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今年もクリスマスへのカウントダウン楽しみましたクリスマス

紅茶教室ピコティー&スタジオ・クレエ
〜“ペアリング”を楽しむクリスマス〜
今夏、東京で体験した
Cha Tea紅茶教室様主催
こだわりの鶏料理と紅茶に魅了され、
スタジオ・クレエ豊川先生と今回のクリスマスメニューを考えました。

鶏肝のつめもの
ウェルカムアイスティーは
アッサム・セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園
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熊本メロンときゅうりとペパーミントのサラダ
ローストビーフ
には、中国福建省「金駿眉」〜大人気ぴかぴか(新しい)

鶏串物には、特級 祁門
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鯛茶漬けは嬉野茶
香の物とともに
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デザートは紅茶教室ピコティー武雄サロンと同じく
クレームブリュレと
クリスマスインラブ
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ウェルカムアイスティー
中国紅茶2種はCha Tea紅茶教室様
おかげさまで
このような素敵なティーパーティーとなりました。
ありがとうございます。

クリスマスティー
毎年恒例プレゼント!アドベントカレンダーは
マリアージュフレールより
来年創業170周年また新しい紅茶に出会えそうで
今からとても楽しみです。

2023年も大変お世話になりました。
また来春お目にかかること楽しみにしています。
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明後日からスタジオ・クレエでは
おせち料理教室開催いたします。
今年も参加してまいります
またこちらで報告いたしますね。
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2023年12月22日

1月お料理教室

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スタジオ・クレエ

1月 和風料理
1.和風炊きこみご飯
2.大根と春菊と油揚げ和風サラダ
3.茶碗蒸し

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テーブルセッティングです。

私は現在個人レッスンを受講しています。
グループレッスンもございますので、詳しい内容は
スタジオ・クレエHPをご覧いただき、
ご質問等お気軽にお問合せくださいませ。

先日は、スタジオ・クレエとピコティーのコラボイベントへ
お越しいただきありがとうございました。
皆様からおいしかったです!楽しかったです!等々
うれしいお言葉いただき改めて感謝申し上げます。
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お料理と紅茶のペアリングについては、
次の機会にご紹介いたしますクリスマス

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2023年11月26日

12月お料理教室

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スタジオ・クレエ

12月 クリスマス料理
1.ローストチキンドラム
2.スープミネストラ
3.キッシュ

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ローストチキン定番ですクリスマス

今回のキッシュとクリスマスティー黒ハート
のペアリングおすすめです。
武雄サロンのクリスマスレッスン募集中です!!
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12月はスタジオ・クレエとピコティーのコラボイベントを
開催いたします。どうぞ皆様楽しみにお出かけくださいませ。
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2023年11月01日

11月お料理教室

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スタジオ・クレエ

11月 お正月に作りたい中華
1.パイナップル酢豚
2.ぶり南蛮漬
3.にらのおひたし

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先月の重箱入り五目ずしも華やかでした。
今月は、「お正月に作りたい中華」を大皿に、
懐かしい大皿です。

今年も2ヵ月となりました。
夏には数年ぶりのイベントに参加し、感動の紅茶に出会いました。
クリスマスはスタジオ・クレエとピコティーのコラボイベントも
開催いたします。どうぞ皆様楽しみにお出かけくださいませ。
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11月1日紅茶の日は、武雄サロンを模様替えしますクリスマス
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2023年10月07日

紅茶をテイスティング

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秋のおもてなしティー
お越しいただきありがとうございます。
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新しい方をお迎えし、
本日のケーキはマンゴーレアチーズケーキ
おすすめのくまもと半熟よーぐるちょを使っています。
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ダージリンセカンドフラッシュ
サングマ茶園とプッタボン茶園
テイスティングしてお好みの味を見つけましょう。
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また、トロワレッスンでは、
実践ティーパーティーレッスン
「サンセットティーパーティー」
このまま海辺で乾杯したくなりますね。
ありがとうございました。
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十五夜の武雄サロン
「女性たちが宿す伝統」展〜ライフ天神福岡
マルシェの和菓子をいただきました。
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今回、博多織ワークショップしおり作り
ご参加いただきありがとうございました。
次は東京でお目にかかりましょう。

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2023年10月06日

10月お料理教室

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スタジオ・クレエ

10月 和食
1.五目ずし
2.アジのつみいれ汁
3.焼きりんご

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スタジオ・クレエの重箱に盛り付けます。

重箱と言えば以前、おせち料理や
プロトコールアフタヌーンティーでも…
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一気に秋らしくなりました。
風に揺れるコスモスを摘んで…
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2023年09月01日

9月お料理教室

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スタジオ・クレエ

9月 バスクのバル風メニュー
1.アジとじゃがいものサラダ タプナードソース添え
2.ピスト
3.とり肉とキャベツのビール煮

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バルのカウンターに並ぶお料理のように盛り付けます。

八月末、アスコット丸の内東京で開催された
レセプションアート展へお越しくださいました皆様
ありがとうございました。
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妹の博多織ポーチとコラボで焼き菓子を焼成
カジュエルランコントル未央さんの
プライベートレッスンで習ったフロランタンも入れました。
未央さんありがとうございます。
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秋は紅茶教室おもてなしティー
大名&武雄サロンで開催します。
ダージリンセカンドフラッシュに合うケーキをご用意して
お待ちしております。

展示会のあと出掛けた素敵なイベントについても
ぜひご紹介させてください。
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2023年08月05日

8月お料理教室

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暑中お見舞い申し上げます。
スタジオ・クレエ

8月の中華
1.焼きぎょうざ
2.魚とニラのスープ
3.豚肉ときゅうりのサラダ

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夏のスタミナメニューです。
手作りぎょうざで夏を乗り切りましょう!!

先月のイベント
7月15〜16日、カジュエルランコントル未央さん主催
アンティークマルシェ@熊本へ豊川先生と出掛けました。
素敵なテーブルリネンに一目ぼれ〜ありがとうございます。
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フランスアンティークにご興味ある方は
スタジオ・クレエへお問い合わせくださいませ。

紅茶教室ピコティー武雄サロンでは
糸島からはるばるお越しくださいました。
アフタヌーンティー&プロトコール講座をご卒業されて以来の再会です。
最近のご活躍を伺うことができうれしい限りです。
次は、秋のイベントの様子を伺わせてくださいね楽しみにしています。
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2023年06月30日

7月お料理教室

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スタジオ・クレエ

7月の和食
1.いかのおから詰め
2.焼きなすのみそ汁
3.かぼちゃのいとこ煮
4.レタスのおひたし

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旬のいかと夏野菜を丁寧に仕上げます。
これからの季節に
紅茶教室ピコティー武雄サロンでおもてなししてみたいと思います。

スタジオ・クレエ
今月の室礼は、素敵な器にハーブをあしらいました。
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初夏のイベントのご紹介です。
7月15〜16日、カジュエルランコントル未央さん主催
アンティークマルシェが熊本で開催されます。

フランスアンティークにご興味ある方はぜひ
スタジオ・クレエへお問い合わせくださいませ。

紅茶教室ピコティーでは
クリスマスアドベントカレンダーBOXをお取り寄せしたご縁もあり、季節の紅茶、それぞれに合うお菓子を未央さんから学ぶプライベートレッスンを行っています。
次は、初秋にお会いしましょう楽しみにしています。
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2023年06月25日

フレンチサマーティー

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六月「おもてなしティー」大名サロン
ウェルカムティー フレンチサマーティー
”SORBE BLEU”
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かぼちゃのプリンに合わせた
今年のダージリンファーストフラッシュ
右がBLOOMFIELD 左はRISHEEHAT
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午後のレッスンには新しい方をお迎えしました。
きれいなフルーツセパレートティーです!
ご自宅でも楽しんでいただけますように…
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七夕飾りとハーブは武雄サロンより
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武雄サロンでは、
八十八夜のお茶を摘んで紅茶を作り、
梅雨の頃は梅仕事をしています。
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自家製梅シロップと紅茶で
あじさいのように変わる水色のグラデーションを楽しんでいます。

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2023年06月02日

6月お料理教室

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スタジオ・クレエ

6月の西洋料理
1.チキンのチーズカツ
2.旬の野菜のバター炒め(ガルニ)
3.豆乳スープ
4.晩柑ゼリー

チーズカツと彩りガルニ
丁寧に作る豆乳スープ
旬の晩柑ゼリー
あじさいの季節に
紅茶教室ピコティー武雄サロンでおもてなししてみたいと思います。

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スタジオ・クレエ
今月の室礼は、素敵な器と刺し子です。
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紅茶教室ピコティー武雄サロンでは
端午の節句の室礼をお楽しみいただきありがとうございました。
福岡大名おもてなしティーは6月22日(木)です。
新しい方をお迎えする予定ですどうぞよろしくお願いいたします。

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2023年04月28日

5月お料理教室

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スタジオ・クレエ

5月 各国のおそうざい
1.中国料理〜トマトの肉巻き酢豚
2.スペイン料理〜アリオリポテト
3.中華〜えびと青梗菜の焼そば
4.カナダ発祥〜ジンジャーエール
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スタジオ・クレエ料理教室では
お料理に合わせた器使いも好評いただいております。

こちらは今月の玄関のお花、
ぜひ素敵な器とともにお楽しみください。
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いよいよゴールデンウィークが始まりますね。
紅茶教室ピコティー武雄サロンでは
端午の節句の室礼と美味しい春の紅茶をご用意してお待ちしております。

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2023年04月02日

お花見〜どんぐりころころへ

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スタジオ・クレエ豊川先生と訪れた
『どんぐりころころ』
音楽スペースも併設されたログハウス
桜の季節にオープンおめでとうございます。
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旬のお料理が次から次へ
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フラメンコや三線でお祝いのステージ
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ログハウスと言えば…
紅茶教室ピコティー課外レッスン
サマープディングとダージリンセカンドフラッシュを楽しんだランチティーを思い出しました。

新しいログハウスのソファに豊川先生作のクッションを見つけました!
また機会を作って皆様ご一緒しましょう。
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2023年03月29日

4月お料理教室

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スタジオ・クレエ

4月の和食
1.前菜…厚揚げとわけぎの酢みそ
2.副菜…豚肉と大根の塩糀煮
3.主菜…煮魚
4.汁…みそ汁
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個人レッスンの私は、
塩こうじの作り方を習いました。
出来上りが楽しみです!
スタジオ・クレエ料理教室では、
個人レッスン/グループレッスンがございます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

武雄サロンあたりも桜が満開黒ハート
紅茶教室ピコティー大名&武雄サロンでは
美味しい春の紅茶をご用意してお待ちしております。

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2023年03月24日

春のウェルカムティー

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武雄サロンは四月までおひなさまをテーマに
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スタジオ・クレエ「おもてなしティー」も同じく
ウェルカムティー テデシーニュラパン”兎”
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春のモンブラン『ひいなモンブラン』には
パリ ホワイト デイ
武雄サロン庭のかいどう
桜色の花が下向きに咲きます
春の香りがします。
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曇り空を見上げて、
今年の桜はぜひゆっくり楽しみたいなぁと思います。
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2023年02月24日

3月お料理教室

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スタジオ・クレエ

3月 西洋料理
1.ケーク・サレ
2.肉のケーク・サレ
3.オイルサーディンとじゃが芋のケーク・サレ
4.玉葱と椎茸のスープ
5.ミックスサラダ

フランス生まれのお惣菜ケーキとスープが
とてもよく合います。
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これまでスタジオ・クレエ料理教室がご縁で、たくさんの方々にお会いする事ができました。
今月も、紅茶教室ピコティー大名&武雄サロンへそれぞれお越しいただきありがとうございます。
武雄サロン庭の梅が見頃です。
3月のおもてなしティーは、23日(木)です。
どうぞよろしくお願い致します。

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2023年01月30日

2月お料理教室

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スタジオ・クレエ
寒中お見舞い申し上げます。

2月 中華風料理
1.前菜 春巻き
2.黒酢酢豚
3.魚とブロッコリーのクリーム煮

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スタジオ・クレエ料理教室は、
個人レッスンも人気です。私も長〜く個人レッスン生です!
今年の干支にちなんだお茶に合うお菓子が決まりました。
紅茶教室ピコティーの春レッスンどうぞお楽しみに…

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2023年01月27日

新年会2023

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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スタジオ・クレエ
「新年会」
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
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大村寿司を囲んで乾杯
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外は雪舞う日でしたが、ぜんざいで暖まりましょう。
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今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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