2020年07月02日

7月お料理教室

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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〜スタジオ・クレエ〜
夏の洋食 7月
1.エビとドライトマトのスパゲッティ
2.冷たいスープ
3.サラダ
4.クリームチーズの樋型ケーキ

スタジオ・クレエ先月よりレッスン再開!
2020年下半期もどうぞよろしくお願いいたします。
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2020年06月02日

6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
初夏の和食 6月(水無月)
1.手作りのりべん
2.けんちん汁
3.えんどうのうすら煮
4.カツレツ
5.ばい貝の煮物
6.アスパラガスの白和え

スタジオ・クレエ今月よりレッスン再開!
旬の食材を使ったやさしい季節の家庭料理です。
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2020年05月03日

八十八夜摘み新茶

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5月1日八十八夜
家族でお茶摘みしました
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二日間かけて紅茶に仕上げた
我が家のファーストフラッシュ
ビクトリアサンドイッチケーキと一緒にいただきました♡

先月より
スタジオ・クレエ料理教室では
テイクアウトやケーキのお取り寄せが大好評だそうです!
レッスン再開にむけて
HPやFBなど気になる最新情報ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

今日の雨が上がったら
ぬれた木々の青葉がいっそう爽やかに薫ることでしょう。

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2020年04月04日

4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
四月の西洋料理
1.マカロニと鰯のオーブン焼き
2.レバーペーストのオードブル
3.ベーコンと春キャベツのスープ
4.レモンタルト

レバーペーストのオードブル
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とりガラスープを使ってじっくり煮込みました
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レモンの季節に
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2020年04月01日

春の到来

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前回のブログのつづきです。
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さくらの季節に
素敵な春のお菓子
八木順子先生よりいただきました。

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マリアージュフレールのサクラティー
グリーンティー&ブルーティーのうち
グリーンティーと合わせてみました。
マカロンとの相性とっても良かったです!!
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八木先生には、
1月にスタジオ・クレエで開催されました
お二人の先生によるおもてなしで
素敵なお菓子をいただきました。
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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子 八木順子先生
ワンプレートと紅茶 豊川信子先生
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雨上がり、車での帰り道
あちらこちらの桜が満開でした。

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2020年03月27日

春の紅茶〜桜づくし

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3月27日さくらの日
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スタジオ・クレエで紅茶教室ピコティーを開講して
2月で14年を迎えました。

このご時世の中での3月のレッスン開催となりましたが、
足を運んでくださった皆様へ感謝の気持ちでいっぱいです。

これまでスタジオ・クレエ料理教室は通常通り開催しております。
HPやFBなどレッスンの様子ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

桜もちとダージリン・オータムナル(キャッスルトン茶園)
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オータムナルとファーストフラッシュを一度に味わう
貴重なティータイム★

ChaTea紅茶教室から届いたジッタパハール茶園の
ファーストフラッシュ
最高峰の「スプリングワンダー」

ロージーオータムナルが好みですが、
春1番を感じるファーストフラッシュの美味しさは
格別です!

マリアージュフレールのサクラティーに合う
素敵な春のお菓子は次回のブログでご紹介します。
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2020年03月02日

3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
3月の和食
1.鯛の棒寿司
2.きんかんの甘露煮
3.はまぐりのお吸い物
4.野菜の煮しめ

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穏やかな春の訪れを願うばかりです

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2020年02月03日

2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
2月の家庭中華風料理
1.白菜の甘酢炒め
2.ぎょうざ
3.カキとチンゲン菜のクリームソース
4.杏仁どうふ

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冬の中華素材で心身とも温まります
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2020年02月01日

パリのお菓子とワンプレート

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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子 八木順子先生
ワンプレートと紅茶 豊川信子先生

お二人の先生によるおもてなし
1月30日スタジオ・クレエで行われました。

午前・午後の二部とも満席!
私は午後の部に参加いたしました。
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以前2月のパリを訪れた際
コルドン・ブルーの一日お菓子教室へ
豊川先生のご紹介で伺ったことを
懐かしく思い出しました…

皆様と楽しいTeaTimeになりました。
豊川先生八木先生皆様ありがとうございました。
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2020年01月06日

1月お料理教室

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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

〜スタジオ・クレエ〜
1月 洋風で新春のおもてなし
1.前菜 しいたけ(原木)のソテー バターソース
2.スープ 冬野菜とささみのコンソメスープ
3.牛ヒレ肉の煮込み 粒マスタードソース
4.デザート ガレット・ブルトンヌ

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2020年仕事始めのティータイムはこちら
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2019年12月28日

中華おせち仕立てのアフタヌーンティー★今年もお世話になりました

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今年も一年、
たいへんお世話になりました。

スタジオ・クレエ流アフタヌーンティーでは、
季節ごとのお料理と紅茶のマリアージュを
楽しんでいただきました。

12月 中華おせち仕立てのアフタヌーンティー
スタジオ・クレエ特製チャーシュー
来年のおせちに早速登場します!!
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10月 秋を楽しむビュッフェティーパーティー
アフタヌーンティーでいただいた
ソーセージロールをスタジオ・クレエ流に
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7月伊勢いにしえのアフタヌーンティー
伊勢名物てこねずしでおもてなし
自宅で披露した際も大好評でした
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それでは、皆様
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

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2019年12月22日

クリスマスティー2019

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冬至の日
サロン★クリスマス★を振り返ります・・・

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今年もシュトーレン焼成しました!
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リュネット&アマレット
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中華おせち仕立てのアフタヌーンティー〜スタジオ・クレエ〜は
次回のブログでご紹介いたします。

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2019年12月03日

「アフタヌーンティーのよそほひ」展★お世話になりました

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先月、神戸ファッション美術館のオープニング&講演会へ出かけました。
展示が素晴らしいのはもちろんのこと
展示をご覧になった方々がどなたも上機嫌なのが印象的でした。
ますます魅力的なChaTea紅茶教室立川碧先生、スタッフの皆様
お声がけいただき本当にありがとうございました。

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紅茶教室をはじめて来年で14年になります!
ChaTea紅茶教室の卒業生としてお世話になって15年あまり、、、
これまでの出来事が大切なレッスンだったと感謝したくなるような
「紅茶」つながりを感じられた幸せな一日となりました。

今年もいよいよ12月
皆様にとって2019年はどのような年でしたでしょうか。

クリスマスまであと・・・
クリスマスティーパーティーでお会いできます皆様
楽しみにしております!

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2019年11月26日

12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
12月 師走の家庭料理
1.鶏手羽先とじゃがいもと昆布の煮物
2.焼キャベツの味噌汁
3.赤かぶのゆず酢漬け
4.揚げだし豆腐
5.かきの変わり揚げ
6.隠元の甘煮

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いよいよ師走です
いただいた沢山のゆずで
早速作りたいと思います!!

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2019年11月02日

11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
11月 中華おかずの素作り
1.肉みそを使い麻婆豆腐
2.鯖のカレービーフン
3.いちじくのチャイナスタイルコンポート

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基本となる「肉みそ」アレンジ
早速実践してみたいと思います!

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2019年09月27日

10月お料理教室

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HPリニューアル★佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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〜スタジオ・クレエ〜
10月 沖縄料理
1.豚の骨つき三枚肉(スペアリブ)のスープ
2.炊き込みご飯
3.ラフテー
4.高菜のチャンプルー
5.ウサチ

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沖縄代表!肉料理「ラフテー」
沖縄の和え物「ウサチ」
ぜひ味わいくださいませ。

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2019年09月01日

9月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
9月 イタリアン
1.パエーリア
2.ひよこ豆のスープ
3.トリプルサラダ
4.ぶどう&カシスのケーキ

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新鮮なムール貝(国産)をはじめ
具だくさんのパエーリア
秋の訪れにぶどう&カシスのケーキでおもてなし

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2019年08月01日

8月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
8月 和食と盛り方
1.大豆と昆布の煮合わせ
2.あじずし
3.うまき卵
4.のりとアスパラガスの吸い物

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「杉盛」杉の木の様に盛ります

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本格的な夏こそ
目にも美味しい和食を★★

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2019年06月25日

7月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
7月 中華料理
1.肉まん
2.八宝菜
3.基本のスープ
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梅雨の季節に体が温まる中華料理です。
発酵がよい時期にぜひ手作りしましょう!
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2019年06月05日

6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
6月 洋食
1.コック・オ・バン
2.スープサラダ
3.アボカドクリームのロールケーキ
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紫陽花の美しい季節、
爽やかなおもてなしいかがですか。

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