2022年04月29日

5月お料理教室

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佐賀武雄の紅茶サロン
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スタジオ・クレエ
5月は中華です!

1.いかと筍のいためもの
2.ほうれん草のスープ
3.つみれ団子の酢豚風
4.セロリの即席漬け

夏の土用”うなぎ”と言われますが、
春の土用”いか”と筍を白く仕上げます。
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いよいよゴールデンウィークです。
スタジオ・クレエでは、この春入会された方のレッスンが始まっています。
グループレッスンや個人レッスンなど、ぜひ体験レッスンから…
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。

わたしのゴールデンウィークは
紅茶作りに挑戦します!
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2022年04月25日

春のお茶会

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新緑・新茶の季節を迎えました。
今月の『春のお茶会』を振り返ります。。。

スタジオ・クレエゆかりの皆様と
博多の海を眺めながら、春のひとときを楽しみました。
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シューのプチフールにはサクラホワイトティーを
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武雄サロンも
アートフラワーと新茶でおもてなし
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春浮島とダージリンのマリアージュ
がテーマのはずが、、、
筍とファーストフラッシュの相性の良さにひらめき
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武雄サロン〜春のお茶会
実家の春野菜サルサソース和え
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来月は、カフェ満天さまへ
懐かしい方々との再会を楽しみにしています。
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2022年03月31日

4月お料理教室

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スタジオ・クレエ
4月の和食
1.串揚げ
2.大根とりんごの和えもの
3.みそ汁
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串揚げいろいろ!
食べるのはもちろん、作るのが楽しくて、
串揚げパーティーができるかも!?と…

パーティーと言えば、
来月、お料理教室の生徒様のご自宅で
春のお茶会を開催します。
スタジオ・クレエのお料理をランチョン形式で
紅茶教室ピコティーのアレンジティーもコラボの
ホームティーパーティーです。
パーティの様子はブログでもご紹介したいと思っています。
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2022年03月26日

おもてなしティー〜さくらティーパーティー

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全国で最も早い“桜の便り”福岡の桜の開花宣言!
から寒さと暖かさが繰り返されて…
まもなく見頃という日に
さくらティーパーティーを開催しました。

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ウェルカムティーは寅年にちなんで
テ デ シーニュ ティーグルTHÉ DES SIGNES TIGRE
マリアージュ フレールらしいフクシア色
クコの実とベルガモットの香りにつつまれます。

おかげさまで紅茶教室ピコティーも今年で16年
皆様ほぼ開講当初からお付き合いありがとうございます!

今回は、お好きな博多織を選んで
〜スマホスタンドを一緒につくりましょう〜

いつも長崎からご参加ありがとうございます。
「ここに来ると刺激がもらえるわ」
私も皆様から元気いただいています!
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春らしいコーディネートに
ラベンダー色+博多織とってもお似合いです!
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スマホスタンドとしてはもちろん色々な使い方
ぜひおすすめ教えてくださいね。
いつも季節のお花やおいしい品ありがとうございます。
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博多織のアレンジに個性がでますね。素敵です!
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アクロス展へも足をお運びいただきありがとうございます。
博多織インテリア茶箱お褒めいただきうれしいです。
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春浮島には大好きなダージリンオータムナルを…
次のブログでご紹介いたします。
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2022年03月05日

3月お料理教室

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スタジオ・クレエ
3月の西洋料理
1.ボルシチ
2.そば粉のブリニ
3.タラモ
4.ほうれん草のサラダ
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先月、スタジオ・クレエでは、
バレンタインデーに贈るガトーショコラレッスンを開催しました。
私も同じレシピで作りました。
季節に合わせた特別レッスンお勧めです!
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。
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2022年02月04日

2月お料理教室

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スタジオ・クレエ
2月冬の中華
1.ホッカホカ肉まん
2.れんこんスープ
3.小松菜の炒めもの
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まさにホッカホカ!!
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食べるスープです
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中華が似合う大皿
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先月習ったマドレーヌをハート型BOXに入れて
プレゼントにしましたハートたち(複数ハート)
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節分から立春へ
水仙や梅の花の香りが春ですね。
スタジオ・クレエでは、グループレッスンや個人レッスンなど
新しい春に向けて体験レッスンもございます。
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。

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2022年01月06日

1月お料理教室

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2022年
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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スタジオ・クレエ
1月洋風料理
1.ビーフシチュー
2.オニオンスープ
3.マドレーヌ
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コトコト時間をかけて丁寧に作ります。

スタジオ・クレエでは、
毎月のレッスンの他、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます!
年末年始のおもてなしに大活躍しました。
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。
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2021年12月31日

おせち料理教室〜今年もお世話になりました

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スタジオ・クレエ
2007年から始まった「おせち料理教室」が
今年で13回を迎えました。
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今年もレッスンに伺いました。
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豊川先生、皆様、今年一年大変お世話になりました。
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二〇二二年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2021年12月13日

おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティーA

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案&提供していただきました。

ウェルカムティー
今年も収穫したゆずで作りました。
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前回のブログでご紹介しましたSAVORYはこちら
SAVORYにはCHATEA「CHRISTMAS TEA」
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DESSERT PLATE
塩サブレ
黒すぐりのババロア
抹茶のロールケーキには
マリアージュフレール「ビュッシュドノエル」
キャンディケインのような
赤白ストライプが映えるキャニスター
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スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル
小川未央様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは
開けるたびに笑顔グッド(上向き矢印)
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素敵な花束もありがとうございますハートたち(複数ハート)
2021年クリスマスアフタヌーンティー
お集まりいただきありがとうございました。
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まだまだクリスマス気分〜
先日焼成したシュトレーンを囲んで
お家でクリスマスティータイムを楽しみます。
皆さまもどうぞ素敵なティータイムをお過ごしくださいませ。
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2021年12月10日

おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティー

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案&提供していただきました。

SAVORY
チーズのサーモンロール
銀杏の揚げ トリュフ塩
レバーペーストのボート
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豚ヒレカツサンド
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さつまいもと豆乳のスープ
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"和"にこだわったDESSERT PLATEやTEA、
スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは、
次のブログでご紹介いたします。
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2021年11月30日

12月お料理教室

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スタジオ・クレエ
美しい紅葉から華やかな季節へ、今年最後のお料理教室です。

12月の和食
1.鯵箱ずし
2.椎茸ねぎ
3.胡麻豆腐のすまし汁
4.さつまいもの甘煮
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鯵を昆布締めして箱ずしにします。
鯵が甘く感じるほど美味しいです!

スタジオ・クレエ〜では、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます!
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。
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2021年11月07日

11月お料理教室

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スタジオ・クレエ
今年も早いものであと2か月、過ごしやすい季節になりました。

11月の料理 韓国風
1.茹で豚
2.杏仁どうふ
3.野菜料理 ナムル〜和えもの

ナムルはキムチと甘辛肉で
ビビンバ風にもお召し上がりいただけます。
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2021年10月15日

おもてなしティー〜秋うらら

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今年のダージリン・セカンドフラッシュは
シンゲル茶園DJ50
〜以下ChaTea紅茶教室HPより

「特別なクローナルの茶葉の中でも、
Premium Reseveの等級は、
シンゲル茶園のクローナルティーの最高峰にのみ付される最高グレード」

「お湯を指す前の段階で素晴らしい芳香」

「森林のような爽やかな香りに、完熟マンゴーを思わせるフルーティーさ」
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まだ日中は夏のような日差しと暑さの中、
みなさまとしみじみ味わいました。
かぼちゃとオレンジのタルトとの相性いかがでしたでしょうか。
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紅茶とお菓子に過ぎ行く夏と実りの秋を感じて…

このあと急に季節がすすむ!?
来るクリスマスシーズンも
安心してお会いできますこと
楽しみにしております。
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2021年10月03日

10月お料理教室

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スタジオ・クレエ
10月
1.スペシャルオムライス
2.りんごとキャベツのサラダ
3.ビーフコンソメスープ
4.ぶどうとカシスのケーキ

とろとろたまごのオムライス
そして秋のデザートを楽しみましょう!
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先日のおもてなしティーの様子は
次回ブログでご紹介いたします。
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2021年09月13日

9月お料理教室

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スタジオ・クレエ
9月(処暑〜秋分)の和食
1.魚と野菜の酢味
2.冬瓜のえびそぼろあんかけ
3.カステラ

太刀魚と野菜の酢味です。
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スタジオ・クレエのホームページのURLが変更になりましたNEW
ブックマークをしている方は、変更をお願い致します。
https://studiocreacooking.github.io

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2021年07月28日

8月お料理教室

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8月盛夏
1.スパゲティ ジェノベーゼ
2.牛レバーのソテー
3.トマトとオクラのスープ
4.デザート レモンティー

ペスト(バジルソース)を手作りします。
バジルの葉や
牛レバーを漬け込むソースの香りいっぱい!!
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スタジオ・クレエのホームページのURLが変更になりましたNEW
ブックマークをしている方は、変更をお願い致します。
https://studiocreacooking.github.io

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2021年07月01日

新茶2021

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6月のおもてなしティー
〜新茶2021〜
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今年は八十八夜より少し早めにお茶を摘みました。
ホットもアイスも楽しんでいます!
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マリアージュフレール
フレンチサマーティーTOKYO SUMMER
ゆず・レモン・スイカ!?のフレーバーに
梅シロップで爽やかウェルカムティー
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同じ梅で作った梅スコーンと
武雄産ズッキーニのファルシには
マリアージュフレール
ダージリンヌーボー2021NAMRING KING UPPER
ファーストフラッシュの個性が引き立ちます!
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次のおもてなしティーは秋開催の予定です。
みのりの秋
皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

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2021年06月29日

7月お料理教室

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スタジオ・クレエ
7月 中華
1.梅と生姜の炊き込みご飯
2.チャーシュー
3.ゆで卵の紅茶煮
4.夏野菜の春雨サラダ
5.長イモの卵焼
6.薬膳ドリンク

薬膳風料理とおかずをワンプレートに盛りつけます!
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ヨークシャーゴールドを使って
薬膳ドリンクを作ります〜美味しい!!

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スタジオ・クレエで続けております
紅茶教室ピコティー”おもてなしティー”
同じメニューが武雄サロンでも受講できます!
ぜひお問合せくださいませ。

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2021年06月04日

6月お料理教室

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スタジオ・クレエ
日本料理 6月
1.柿の葉寿司
2.沢煮椀
3.かぼちゃの甘煮
4.水ようかん

柿の葉でひとつひとつ丁寧に包みます。
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スタジオ・クレエでは
グループレッスン・個人レッスンはもちろん、
旬のお料理に合うワインについて
レクチャーが受けられる!ワイン教室も
ありますので、ぜひお問合せくださいませ。

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2021年04月27日

5月お料理教室

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スタジオ・クレエ
無国籍料理 5月
1.サモサ
2.ドリンク
3.ハーブごはん
4.フルーツサラダ

新緑の季節に
サモサ&ハーブ7種類を使ったハーブごはんは
いかがでしょう〜

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スタジオ・クレエでは個人レッスンも随時受付中です。

私も個人レッスンのため
新茶で作った紅茶を持参し一緒にいただきました!
お茶づくりの様子は
あらためてご紹介いたしたいと思います。

天神のマロニエ並木
薄紅色の花が満開でした・・・
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