2017年02月01日

2月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2月といえば、最も寒い時期
本格的な暖かさが待ち遠しいものです。

冬の西洋料理 2月
1.かきのチャウダー
2.海老入りグラタンライス
3.デザート オムレット

やさしいお味のチャウダー&グラタンライス
IMG_2127.JPG
あまおうを使ったオムレット
IMG_2122.JPG

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 00:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月18日

1月ワインクラス

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2017年1月ワインクラス〜第42回
新年、夜景の美しいゲストルームにご招待いただきました。
IMG_2037.JPG
★シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス地区
ポール・サディ
オマージュ・ブリュット・グランクリュ
12月に引き続き今月も、ワインクラス特別メニューです!!
サラダやキューカンバーサンドイッチに
甘いシャンパンが合います。
IMG_2040.JPG
★白ワイン(フランス・ブルゴーニュ地方)
ヴァンサン・ジラルダン
ペルナン・ヴェルジュレス 2011年
IMG_2044.JPG
★赤ワイン(イタリア・ピエモンテ州)
ロベルト・サロット
バルバレスコ 1997年
ビーフシチューとともに
IMG_2062.JPG
★赤ワイン(カリフォルニア・ナパヴァレー)
アワーグラス
ブルーラインエステート・カベルネソーヴィニヨン 2008年
ナパの奇跡、ロバート・パーカーが98点以上しかつけていない
ワイナリー“アワーグラス・ヴィンヤード”
マデラワインのような、ローストコーティングの香り
★デザートワイン(フランス/ランドックルーション地方)
ドメーヌ・ガルディエ
ミュスカ・ド・リヴザルト・フロール 2015年
「ヴァン・ドゥ・ナチュレル」で、ブランデーを添加して
葡萄果汁の発酵を止めることにより、葡萄由来の自然な甘口に
なります。
IMG_2059.JPG
デザートは別室ソファで、
ティラミスのフルーツ添え、デザートワインと紅茶でくつろぐ至福の時間
ご夫妻のお人柄にゲストより感謝を込めて・・・
素敵な時間を過ごすことができました。
IMG_2051.JPG

次回は2月21日(火)どうぞよろしくお願いいたします。

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
posted by ピコティー at 02:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月09日

おせち教室2017

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2016年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年は立派な栗を甘露煮に、
柿のジュレを使って柿の寒天寄せに、
伊達巻きレシピが新しくなりました!

完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
2017おせち教室.jpg

スタジオ・クレエのHP「生徒の声」に
素敵な方のおせちが掲載されています。
ぜひご覧ください。

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
posted by ピコティー at 12:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年01月06日

1月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


昨年もスタジオ・クレエで沢山のご縁をいただきました。
誠にありがとうございます。
年末は恒例のおせち教室も開催されました!
次回のブログでご報告いたします。。。
IMG_1963.JPG
2017年、中華からスタートです。
今年もよろしくお願い申し上げます。
IMG_1955.JPG
1月の中華
1.豚肉の亀甲蒸し
2.中華いり玉
3.白菜の甘酢炒め
IMG_1956.JPG
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 00:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月25日

2016年

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


今年も沢山の方々にお世話になりました。
クリスマスレッスンも無事に終わり
IMG_1824.JPG
神戸へ
今年の締めくくりにふさわしい学びの時間でした
IMAG2492.jpg
クリスマスコンサートへ
クリスマスソングwithギターの音色に癒されて

年末はスタジオ・クレエの恒例おせちの会へ
どうぞよろしくお願いいたします。
IMG_1802.JPG

アフタヌーンティー&プロトコール 1月15日2月12日(日)
大名 1月26日2月23日(木)
井尻 1月28日2月25日(土)
イオン 1月21日2月18日(土)

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 22:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月23日

12月ワインクラス

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2016年12月ワインクラス〜第41回
1年の締めくくりにふさわしく素敵なゲストとワインを迎えて
IMG_1848.JPG
IMG_1863.JPG
★シャンパーニュ(フランス)
ルプレー・プネ
ビュル・ノワール・ブリュット・グランクリュ
今月は、ワインクラス特別メニューです!!
IMG_1864.JPG
★白ワイン(カリフォルニア)
ロンバウアーヴィンヤード
カーネロス・シャルドネ 2014年
樽熟成〜ピーチの果実味&ほんのりバターが薫る
高品質なシャルドネです
★赤ワイン(カリフォルニア)
フランシス・フォード・コッポラ・ディレクターズ
グレート・ムービーズ「オズの魔法使い」メルロー 2014年
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーより
コッポラ監督が尊敬してやまない3監督が作った作品の一つ
IMG_1870.JPG
★赤ワイン(ポルトガル/ドウロ)
ニーポート
ビオマ 2012年
日本入荷300本の限定ワインです
★赤ワイン(イタリア/トスカーナ州)
テヌータ・ポッジオ・イル・カステッラーレ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リセルヴァ
ピアン・ボッソリーノ 2006年

IMG_1849.JPG
IMG_1873.JPG
今年も学びの多いクラスでした。
次回は1月17日(火)場所を変えて特別フェアウェルPARTY★です!
どうぞよろしくお願いいたします。

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
posted by ピコティー at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月07日

12月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


12月 伝統の味を作りましょう

1.赤飯
2.いなり寿司
3.しんじょ椀

IMG_1736.JPGIMG_1735.JPGIMG_1733.JPG

スタジオ・クレエ特製シュトレン
今年も美味しく出来上がっています。
ご注文の方々どうぞお楽しみに★
メリークリスマス★★★

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年11月16日

11月ワインクラス

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2016年11月ワインクラス〜第40回
素敵なゲストをお迎えして
IMG_1640.JPG
★シャンパーニュ(フランス)
ピエール・ルブッフ
ピエール・ルブッフBRUT
海外輸出は日本のみ!
フルーツやゆべし&チーズとの相性GOOD★
IMG_1647.JPG
★白ワイン(イタリア/シチリア島)
ボナッコルシ
ヴァルチェラーザ エトナ・ビアンコ 2011
シチリアの太陽から
チャーミングな果実を細やかな酸と
ミネラルが彩るアロマティックな辛口白
イカ墨スパゲティに合います
★赤ワイン(ギリシヤ)
ティノスヴィンヤード
ティノス・グラン・キュヴェ 2009年
ティノス島はギリシア神話の風の神「アイオリスが住む島」
強風で木々はみな一方的に傾いているそうです
★デザートワイン(イタリア/モリーゼ州)
ディマーヨ・ノランテ
アピアナーエ 2011年
ビスコッティとともに
IMG_1633.JPG
次回は12月20日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
posted by ピコティー at 01:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年11月15日

ダージリン&アッサムセカンドフラッシュ

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


ダージリンとアッサムの違いは?
ダージリンとアールグレイの違いは?
IMG_1374.JPG
紅茶は、シーズンや産地・ブレンドなどによって
全く異なる美味しさが楽しめます。
違いを知れば知るほど、興味が増していきます。
IMAG2359.jpg
またお菓子とのマリアージュ
秋の陽気に誘われ、アフタヌーンティーも楽しみました。
IMAG2343.jpg
今月のレッスンでは晩秋に合うアレンジティーをご紹介します。
心温まる時間を過ごしましょう。
IMG_1614.JPG
アフタヌーンティー&プロトコール 12月11日(日)
大名 11月24日12月22日(木)
井尻 11月26日(土)
イオン 11月19日12月17日(土)

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 01:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年10月31日

11月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


11月 秋のイタリアン
1.スパゲッティ いか墨ソース
2.ビスコッティ
3.しいたけのオリーブオイル焼き

いか墨ソース
IMG_1578.JPG
IMG_1570.JPG
ビスコッティをイタリアでは甘口ワインで・・・
IMG_1576.JPG
しいたけのオリーブオイル焼き
IMG_1580.JPG
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年10月25日

紅茶を楽しむ秋

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


秋を楽しむ
〜アンティークのカップで紅茶をいただく
アフタヌーンティー
IMAG2287.jpg
〜ビアトリクス・ポターの生誕150周年を記念した
原画展「ピーターラビット展」とタルトタタン
IMAG2305.jpgIMAG2299.jpg
〜観月会
IMG_1445.JPG

ピンク〜ミルクティー色のアンティーク紫陽花
この秋一番のお気に入り
IMG_1485.JPG
白いカボチャにフューシャピンクを合わせて
ハロウィーン風
IMG_1413.JPG

アフタヌーンティー&プロトコール
昨年10月の開講から一年が経ちました。
ありがとうございます。

ダージリン&アッサムセカンドフラッシュを愉しむ
レッスンの様子は次回ブログで。。。

きたる11月1日は紅茶の日
冬に向けての準備も始めております。
どうぞよろしくお願い致します。

アフタヌーンティー&プロトコール 11月13日12月11日(日)
大名 11月24日12月22日(木)
井尻 11月26日(土)
イオン 11月19日12月17日(土)

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 20:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年10月18日

10月ワインクラス

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2016年10月ワインクラス〜第39回
IMG_1456.JPG
オードブル〜アケビ&生ハム
IMG_1459.JPG
★シャンパーニュ(フランス)
フランソワ・ベデル
オリジネルBRUT
「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められた
フランソワーズ・ベデル女史
★白ワイン(フランス/ブルゴーニュ)
クルティエセレクション
オークセイ・デュレス・プルミエクリュ“ル・ヴァル”ブラン 2001
“シェル・ピル”(ラベルを貼らないビン販売)によって買い付けた掘り出し物を
日本人としてブルゴーニュワインにもっとも造詣が深いと思われる
仲田氏の協力を仰ぎ、、、クレエに登場!
★赤ワイン(DOCaプリオラート)
パサナウ・ジェルマン
フィンカ・ラ・プラネタ 1998
スペイン北東部「プリオラート」産地
デキャンタで★
IMG_1465.JPG

次回は11月15日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
posted by ピコティー at 23:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年10月01日

10月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


10月 秋の膳 秋の食材を使って
1.むかごご飯
2.なすのわすれ煮
3.土瓶蒸し
4.さんまのベーコン巻き
IMG_1338.JPG
秋ならではの炊き込みご飯「むかごご飯」
松茸香る「土瓶蒸し」
IMG_1336.JPG
「なすのわすれ煮」
IMG_1334.JPG
「さんまのベーコン巻き」
IMG_1333.JPG


紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 16:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年09月28日

9月ワインクラス

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


2016年9月ワインクラス〜第38回
素敵なゲストをお迎えしました
IMG_1316.JPG
IMG_1317.JPG
★シャンパーニュ(フランス)
ピエールジェルベ
ロリジナル・エクストラ・ブリュット
ピノ・ブラン100%によるキュヴェ
酸味と甘みがリッチな味わい

★ロゼワイン(スペイン/ティエラ・デ・レオン)
パルデバジェス
パルデバジェス・ロサド 2015
スパイシーに鉄板「ロゼ」!
IMG_1325.JPG
★赤ワイン(フランス/ラングドック・ルーション地方)
シャトー・ド・ラ・ネグリ
コトー・デュ・ランドック・ランスリ 2000
ドメーヌの過去最高の傑作★

中村氏より頂いたベトナム土産チョコレートと、
IMG_1326.JPG
貴重なデラウェアワイン〜ありがとうございました。
IMG_1323.JPG
IMG_1327.JPG
次回は10月18日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
posted by ピコティー at 18:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年09月06日

テパリジャン

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


猛暑が続いた八月でした
おもてなしティー
テパリジャン
まばゆいばかりの祝宴のお茶
IMG_1176.JPG
重陽の節句にちなみ
菊づくし
IMG_1179.JPG
梅の酵素ドリンクで作った
梅羊かんです
IMG_1184.JPG

リオオリンピックも無事閉幕し、
2020年東京オリンピックに向け、プロトコールも
ますます注目されることでしょう。
9月からアドバンスコースが始まります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
IMG_1199.JPG

アフタヌーンティー&プロトコール 9月11日(日)
大名 9月15日(木)
井尻 9月24日(土)
イオン 9月17日(土)
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年09月05日

9月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


エスニック料理
1.ベトナム風オムレツ
2.トマトとオクラのスープ
3.チリコンカンエスニック風
IMG_1214.JPG
香菜とライムを添えて「ベトナム風オムレツ」
IMG_1204.JPG
「チリコンカンエスニック風」
紅い色のいんげん豆「キドニービーンズ」を使います
器使いもスタジオ・クレエらしく★★★
IMG_1209.JPG

猛暑が続いた夏から
本格的な台風シーズンへ
まだまだ暑い9月を乗り切りましょう!

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 19:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年08月03日

或る夏の日

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


文月おもてなしティー

リオへ想いを馳せて
「リオサマー」に桃のデザートを合わせて
IMG_1062.JPG
グリーンマテに
爽やかなミントとアサイーの香りに癒されます。
IMG_1059.JPG
桃色のガラス皿の下のレースを御覧ください。
IMG_0971.JPG
スタジオ・クレエゆかりの方が一枚一枚丁寧に
心を込めて手作りされた逸品
縁にはビーズがちりばめられています。

先月は、松山や西宮に出かける機会にも恵まれました.
先日、念願かなって或る列車の旅へ
IMG_1074.JPG
佐世保〜長崎までの景色、列車の内装はもちろん
IMG_1086.JPG
メイドイン九州のスイーツコースを堪能しました。
IMG_1094.JPG
運行開始から一年、乗車1万人のうちの一組として!
IMG_1115.JPG
今週末は上京〜
お目にかかる方々楽しみにしています!

アフタヌーンティー&プロトコール 9月11日(日)
大名 8月25日(木)9月15日(木)
井尻 8月27日(土)9月24日(土)
イオン 8月20日(土)9月17日(土)
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年08月02日

8月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


8月 カレー
1.クレエのカレー
2.アサイー&カシスのケーキ

美味しいの一言につきます「クレエのカレー」
IMG_1120.JPG

アサイーゼリーとカシスクリームチーズが層に
夏のフルーツケーキです
IMG_1121.JPG

アマゾンが生んだ奇跡のフルーツ「アサイー」
抗酸化作用も高いスーパーフードとして
フルーツや食材との相性もGOOD★
IMG_1060.JPG
マリアージュフレール
今年のサマーフレンチティー「リオサマー」も
爽やかなミントとグリーンマテにアサイーがショコラの風味を醸し
調和をたもちます

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 19:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年07月19日

暑中見舞

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


暑中お見舞い申し上げます。
福岡に夏がやってきました。

駆け足で振り返ります、、、
おもてなしティー
フォートナム&メイソンのクイーンズ・ブレンド ティー
エリザベス女王 英国君主最長ご在位を祝して
IMG_0873.JPG

恒例そぴあしんぐうスポット講座
七夕★アイスティーレッスン
IMG_0950.JPGIMG_0949.JPG

松山のマダムによるテーブルマナーレッスン
7月初旬でしたがもう夏の雲・・・
先生方大変お世話になりました。

アフタヌーンティー&プロトコール講座では
フランス式・英米式席次につづき、
今月はベーシックラストということでアフタヌーンティー実践!
今年のフレンチサマーティー「リオサマー」
シャンパングラスでいただきます!
IMG_0989.JPG

リオオリンピックまであと17日!
夏本番よろしくお願いいたします。
アフタヌーンティー&プロトコール 8月はお休みです
大名 7月28日(木)8月25日(木)
井尻 7月23日(土)8月27日(土)
イオン 8月20日(土)
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 20:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年07月03日

7月お料理教室

++++++++++++++++++++
紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
++++++++++++++++++++


tea.jpg


7月 夏の中華
1.じゃあじゃあめん
2.冷やしそばピーナッツダレ
3.にらのおひたし
4.小なすのえび団子包み

温かいじゃあじゃあめんと冷やしそば
IMG_0964.JPGIMG_0962.JPG

梅雨のまっただ中、各地で最高気温も・・・
季節の変わり目、中華をおいしくいただきましょう。
IMG_0960.JPGIMG_0959.JPG

紅茶教室Pico Teaピコティー
http://picotea.net
posted by ピコティー at 10:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記