日記: 紅茶教室Pico Teaピコティー

2023年02月24日

3月お料理教室

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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～スタジオ・クレエ～

３月　西洋料理
１．ケーク・サレ
２．肉のケーク・サレ
３．オイルサーディンとじゃが芋のケーク・サレ
４．玉葱と椎茸のスープ
５．ミックスサラダ

フランス生まれのお惣菜ケーキとスープが
とてもよく合います。

これまでスタジオ・クレエ料理教室がご縁で、たくさんの方々にお会いする事ができました。
今月も、紅茶教室ピコティー大名＆武雄サロンへそれぞれお越しいただきありがとうございます。
武雄サロン庭の梅が見頃です。
3月のおもてなしティーは、23日（木）です。
どうぞよろしくお願い致します。

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2023年01月30日

2月お料理教室

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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～スタジオ・クレエ～
寒中お見舞い申し上げます。

２月　中華風料理
１．前菜　春巻き
２．黒酢酢豚
３．魚とブロッコリーのクリーム煮

スタジオ・クレエ料理教室は、
個人レッスンも人気です。私も長～く個人レッスン生です！
今年の干支にちなんだお茶に合うお菓子が決まりました。
紅茶教室ピコティーの春レッスンどうぞお楽しみに…

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2023年01月27日

新年会２０２３

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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～スタジオ・クレエ～
「新年会」
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。

大村寿司を囲んで乾杯

外は雪舞う日でしたが、ぜんざいで暖まりましょう。

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2023年01月05日

1月お料理教室

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佐賀武雄の紅茶サロン
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～スタジオ・クレエ～
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

一月の和食
１．おかゆ
２．ぶりのみそ漬け焼
３．とり肉のみぞれ煮
４．大徳寺なます

大皿に盛りつけ、土鍋で炊くおかゆ～七草がゆといただきます。

スタジオ・クレエ料理教室は、
今月250回を迎えます。また
スタジオ・クレエ料理教室がご縁で始めた紅茶教室ピコティーも
来月17年を迎えます。
新しい年も皆様に応援いただきますよう
どうぞよろしくお願いいたします。

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2023年01月02日

おせち料理教室～ありがとうございました

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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～スタジオ・クレエ～
2022年最後のレッスン「おせち料理教室」
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。

おせち料理教室も14回を迎えました。
元旦に重箱を開け、思いの詰まった
それぞれのお料理をおいしくいただきました。

二〇二三年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2022年12月13日

クリスマスアドベント２０２２

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佐賀武雄の紅茶サロン
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今年もクリスマスに向けて、一日一日楽しんでいます。

スタジオ・クレエ「おもてなしティー」
コーヒー＆ウォールナッツケーキをスパイシーなティーとともに

午後のレッスンでは、
アドベントの素敵なエピソードありがとうございました。

２０２２年も皆様お世話になりました。
また来春お目にかかること楽しみにしています。

武雄サロンも美しいイロハモミジが散り始めました
冬支度ですね。

今日も暖かいサロンで
シュトーレンいただきましょう

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2022年11月24日

12月お料理教室

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～スタジオ・クレエ～
１２月　イタリア料理
１．ラザニア
２．サラダスープ　ポーチドエッグ入

ベシャメルソース
ミートソース
トマトソースすべて手作りです！
スパイシー感のあるスープとぜひ熱々のうちに
お召し上がりください。

さて年末が近づいてまいりました。
スタジオ・クレエでは
シュトーレン、お節料理の注文を多数いただいております。
紅茶教室ピコティー武雄サロンでも
シュトーレンとクリスマスティーをご用意しております。
12月のサロンでお会いしましょう

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2022年10月28日

11月お料理教室

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佐賀武雄の紅茶サロン
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～スタジオ・クレエ～
１１月　中華料理
１．レンコンの酸辣(サンラー)あんかけ
２．わかめスープ
３．油淋鶏(ユーリンチ)
４．揚げ菓子　ごま団子

旬のれんこんを使います！
武雄サロンでもおなじみ「白石れんこん」
白石平野の粘土質の土壌で育つ、もっちりとした
食感が自慢のれんこんは、その品質では全国一との
折り紙つきだそうです。

西九州新幹線が開業して一か月が経ちました。

10月の紅茶教室ピコティー武雄サロンは、
嬉野温泉旅行の帰り道にお立ち寄りいただき、
レモンケーキに合う紅茶でおもてなしいたしました。
サロンの庭もコスモスから紅葉へ…
美しい秋を満喫しましょう。

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2022年10月03日

10月お料理教室

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～スタジオ・クレエ～
１０月　秋の和食
１．イチジクの米粉揚げキノコあん
２．みそ汁
３．栗ご飯
４．ナス料理３種
　　　焼きナス
　　　揚げナス甘じょうゆ
　　　即席しば漬け

それぞれお出汁を使って仕上げます

9月の紅茶教室おもてなしティーは、
紅茶と博多織のコラボで、秋のパーティーへようこそ

年に一回、スタジオ・クレエオリジナルコース料理と紅茶のマリアージュを楽しむパーティーを開催しています。
皆様お出かけいただきありがとうございました。
12月はクリスマスティーとともにお会いいたしましょう。

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2022年08月24日

9月お料理教室

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残暑お見舞い申し上げます。
～スタジオ・クレエ～
９月　秋の洋風
１．ラタトゥイのピッツァ
２．ガスパチョ
３．白いんげん豆と豚肉

ガスパチョで乾杯

スタジオ・クレエ特製ピッツァ
生地から作りたくなる美味しさです。

9月の紅茶教室おもてなしティーは、
今までにない！？お茶会がテーマです。
スコーンも2種焼成する予定です、どうぞお楽しみに…

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2022年07月30日

8月お料理教室

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暑中お見舞い申し上げます。
～スタジオ・クレエ～
８月の料理
１．家庭で作る本格派ラーメン
２．かしわめし
３．きゅうり漬

スープが命！！
鶏ガラ“名古屋コーチン”と煮干しで
家庭で作る本格派ラーメン
早速実家で暑気払いしました。

スタジオ・クレエで
次回9月開催の紅茶教室おもてなしティーに向けて
ただいまメニューなど準備すすめております。
これから厳しい暑さが続きます、どうぞお体に大切に…

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2022年07月01日

7月お料理教室

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～スタジオ・クレエ～
７月の西洋料理　イタリアン
１．アジのカルパッチョ　パプリカ添え
２．ターメリックライス
３．コーンとポテトのスープ
４．竹炭入りハニーケーキ

早い梅雨明けで、厳しい暑さが続いております。
彩り美しいイタリアンで元気になりましょう。

スタジオ・クレエでは、
毎週金曜日『刺し子教室』が開催されています。
お時間の合う方ぜひ教室へお問い合わせくださいませ。

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2022年06月25日

初夏のお茶会～祝プラチナジュビリー

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福岡・佐賀では梅雨の頃、
英国ではエリザベス女王の即位70周年を記念する
「プラチナジュビリー」のイベントが
行われました。
今月のテーマは『祝プラチナジュビリー』

スタジオ・クレエ「おもてなしティー」の皆様とは
2012年のダイヤモンドジュビリーの際もご一緒しました。
10年前も今も、紫陽花が美しいですね。

午後のレッスンでは、
すずらん好きな方をお迎えしました。
女王様のウェディングブーケと言えばすずらん
カルトナージュのレッスンで手作りしたすずらんを添えて…

初めましてと思えないほど
お二人共通の話題が多く…
また秋のアフタヌーンティーで
お目にかかること楽しみにしています。

武雄サロンも梅雨の晴れ間におもてなし
次は夏の夜のジャズコンサートでお会いしましょう！

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2022年06月01日

6月お料理教室

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～スタジオ・クレエ～
日本料理　６月の和食
１．かつおのたたき
２．ピースごはん
３．じゃが芋の味噌汁
４．豆腐の博多蒸し
５．グレープフルーツゼリー

いよいよ初夏をむかえます。
丁寧で上品な和食をお重に、
おもてなしにぴったりです。

スタジオ・クレエでは、
先日二段重「筍寿司＆五目寿司」テイクアウトのご注文承りました。
気になる方はぜひ教室へお問い合わせくださいませ。

今月の紅茶教室ピコティー”おもてなしティー”のテーマは
プラチナジュビリー～エリザベス女王在位70年を祝して～
前回のダイヤモンドジュビリーの際は、
英国菓子ベイクウェルタルトとネパール茶のおもてなし
懐かしいですね

イギリスでは、気候の一番穏やかな6月に、
プラチナジュビリーのイベントが行われます。
明日から週末にかけての記念祝典早速チェックしましょう！！

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2022年04月29日

5月お料理教室

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～スタジオ・クレエ～
５月は中華です！

１．いかと筍のいためもの
２．ほうれん草のスープ
３．つみれ団子の酢豚風
４．セロリの即席漬け

夏の土用”うなぎ”と言われますが、
春の土用”いか”と筍を白く仕上げます。

いよいよゴールデンウィークです。
スタジオ・クレエでは、この春入会された方のレッスンが始まっています。
グループレッスンや個人レッスンなど、ぜひ体験レッスンから…
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。

わたしのゴールデンウィークは
紅茶作りに挑戦します！

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2022年04月25日

春のお茶会

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新緑・新茶の季節を迎えました。
今月の『春のお茶会』を振り返ります。。。

スタジオ・クレエゆかりの皆様と
博多の海を眺めながら、春のひとときを楽しみました。

シューのプチフールにはサクラホワイトティーを

武雄サロンも
アートフラワーと新茶でおもてなし

春浮島とダージリンのマリアージュ
がテーマのはずが、、、
筍とファーストフラッシュの相性の良さに

武雄サロン～春のお茶会
実家の春野菜サルサソース和え

来月は、カフェ満天さまへ
懐かしい方々との再会を楽しみにしています。

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2022年03月31日

4月お料理教室

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～スタジオ・クレエ～
４月の和食
１．串揚げ
２．大根とりんごの和えもの
３．みそ汁

串揚げいろいろ！
食べるのはもちろん、作るのが楽しくて、
串揚げパーティーができるかも！？と…

パーティーと言えば、
来月、お料理教室の生徒様のご自宅で
春のお茶会を開催します。
スタジオ・クレエのお料理をランチョン形式で
紅茶教室ピコティーのアレンジティーもコラボの
ホームティーパーティーです。
パーティの様子はブログでもご紹介したいと思っています。

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2022年03月26日

おもてなしティー～さくらティーパーティー

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全国で最も早い“桜の便り”福岡の桜の開花宣言！
から寒さと暖かさが繰り返されて…
まもなく見頃という日に
さくらティーパーティーを開催しました。

ウェルカムティーは寅年にちなんで
テデシーニュティーグルTHÉ DES SIGNES TIGRE
マリアージュフレールらしいフクシア色
クコの実とベルガモットの香りにつつまれます。

おかげさまで紅茶教室ピコティーも今年で16年
皆様ほぼ開講当初からお付き合いありがとうございます！

今回は、お好きな博多織を選んで
～スマホスタンドを一緒につくりましょう～

いつも長崎からご参加ありがとうございます。
「ここに来ると刺激がもらえるわ」
私も皆様から元気いただいています！