春のお茶会

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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新緑・新茶の季節を迎えました。
今月の『春のお茶会』を振り返ります。。。

スタジオ・クレエゆかりの皆様と
博多の海を眺めながら、春のひとときを楽しみました。

シューのプチフールにはサクラホワイトティーを

武雄サロンも
アートフラワーと新茶でおもてなし

春浮島とダージリンのマリアージュ
がテーマのはずが、、、
筍とファーストフラッシュの相性の良さに

武雄サロン〜春のお茶会
実家の春野菜サルサソース和え

来月は、カフェ満天さまへ
懐かしい方々との再会を楽しみにしています。


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4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
４月の和食
１．串揚げ
２．大根とりんごの和えもの
３．みそ汁


串揚げいろいろ！
食べるのはもちろん、作るのが楽しくて、
串揚げパーティーができるかも！？と…

パーティーと言えば、
来月、お料理教室の生徒様のご自宅で
春のお茶会を開催します。
スタジオ・クレエのお料理をランチョン形式で
紅茶教室ピコティーのアレンジティーもコラボの
ホームティーパーティーです。
パーティの様子はブログでもご紹介したいと思っています。


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おもてなしティー〜さくらティーパーティー

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全国で最も早い“桜の便り”福岡の桜の開花宣言！
から寒さと暖かさが繰り返されて…
まもなく見頃という日に
さくらティーパーティーを開催しました。



ウェルカムティーは寅年にちなんで
テ デ シーニュ ティーグルTHÉ DES SIGNES TIGRE
マリアージュ フレールらしいフクシア色
クコの実とベルガモットの香りにつつまれます。

おかげさまで紅茶教室ピコティーも今年で16年
皆様ほぼ開講当初からお付き合いありがとうございます！

今回は、お好きな博多織を選んで
〜スマホスタンドを一緒につくりましょう〜

いつも長崎からご参加ありがとうございます。
「ここに来ると刺激がもらえるわ」
私も皆様から元気いただいています！

春らしいコーディネートに
ラベンダー色＋博多織とってもお似合いです！

スマホスタンドとしてはもちろん色々な使い方
ぜひおすすめ教えてくださいね。
いつも季節のお花やおいしい品ありがとうございます。

博多織のアレンジに個性がでますね。素敵です！

アクロス展へも足をお運びいただきありがとうございます。
博多織インテリア茶箱お褒めいただきうれしいです。


春浮島には大好きなダージリンオータムナルを…
次のブログでご紹介いたします。

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3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
３月の西洋料理
１．ボルシチ
２．そば粉のブリニ
３．タラモ
４．ほうれん草のサラダ


先月、スタジオ・クレエでは、
バレンタインデーに贈るガトーショコラレッスンを開催しました。
私も同じレシピで作りました。
季節に合わせた特別レッスンお勧めです！
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。


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2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
２月冬の中華
１．ホッカホカ肉まん
２．れんこんスープ
３．小松菜の炒めもの


まさにホッカホカ！！

食べるスープです

中華が似合う大皿


先月習ったマドレーヌをハート型BOXに入れて
プレゼントにしました


節分から立春へ
水仙や梅の花の香りが春ですね。
スタジオ・クレエでは、グループレッスンや個人レッスンなど
新しい春に向けて体験レッスンもございます。
HPまたは直接お問い合わせくださいませ。

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1月お料理教室

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２０２２年
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


〜スタジオ・クレエ〜
１月洋風料理
１．ビーフシチュー
２．オニオンスープ
３．マドレーヌ


コトコト時間をかけて丁寧に作ります。

スタジオ・クレエでは、
毎月のレッスンの他、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます！
年末年始のおもてなしに大活躍しました。
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。


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おせち料理教室〜今年もお世話になりました

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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〜スタジオ・クレエ〜
2007年から始まった「おせち料理教室」が
今年で13回を迎えました。


今年もレッスンに伺いました。

豊川先生、皆様、今年一年大変お世話になりました。

二〇二二年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティー�A

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案＆提供していただきました。

ウェルカムティー
今年も収穫したゆずで作りました。

前回のブログでご紹介しましたSAVORYはこちら
SAVORYにはCHATEA「CHRISTMAS TEA」

DESSERT PLATE
塩サブレ
黒すぐりのババロア
抹茶のロールケーキには
マリアージュフレール「ビュッシュドノエル」
キャンディケインのような
赤白ストライプが映えるキャニスター

スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル
小川未央様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは
開けるたびに笑顔

素敵な花束もありがとうございます
2021年クリスマスアフタヌーンティー
お集まりいただきありがとうございました。

まだまだクリスマス気分〜
先日焼成したシュトレーンを囲んで
お家でクリスマスティータイムを楽しみます。
皆さまもどうぞ素敵なティータイムをお過ごしくださいませ。

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おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティー

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案＆提供していただきました。

SAVORY
チーズのサーモンロール
銀杏の揚げ　トリュフ塩
レバーペーストのボート

豚ヒレカツサンド

さつまいもと豆乳のスープ


"和"にこだわったDESSERT PLATEやTEA、
スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは、
次のブログでご紹介いたします。

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12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
美しい紅葉から華やかな季節へ、今年最後のお料理教室です。

12月の和食
１．鯵箱ずし
２．椎茸ねぎ
３．胡麻豆腐のすまし汁
４．さつまいもの甘煮

鯵を昆布締めして箱ずしにします。
鯵が甘く感じるほど美味しいです！

〜スタジオ・クレエ〜では、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます！
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。

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11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
今年も早いものであと2か月、過ごしやすい季節になりました。

11月の料理　韓国風
１．茹で豚
２．杏仁どうふ
３．野菜料理　ナムル〜和えもの

ナムルはキムチと甘辛肉で
ビビンバ風にもお召し上がりいただけます。


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おもてなしティー〜秋うらら

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今年のダージリン・セカンドフラッシュは
シンゲル茶園DJ50
〜以下ChaTea紅茶教室HPより

「特別なクローナルの茶葉の中でも、
Premium Reseveの等級は、
シンゲル茶園のクローナルティーの最高峰にのみ付される最高グレード」

「お湯を指す前の段階で素晴らしい芳香」

「森林のような爽やかな香りに、完熟マンゴーを思わせるフルーティーさ」

まだ日中は夏のような日差しと暑さの中、
みなさまとしみじみ味わいました。
かぼちゃとオレンジのタルトとの相性いかがでしたでしょうか。

紅茶とお菓子に過ぎ行く夏と実りの秋を感じて…

このあと急に季節がすすむ！？
来るクリスマスシーズンも
安心してお会いできますこと
楽しみにしております。

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10月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
10月
１．スペシャルオムライス
２．りんごとキャベツのサラダ
３．ビーフコンソメスープ
４．ぶどうとカシスのケーキ

とろとろたまごのオムライス
そして秋のデザートを楽しみましょう！



先日のおもてなしティーの様子は
次回ブログでご紹介いたします。


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9月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
9月(処暑〜秋分)の和食
１．魚と野菜の酢味
２．冬瓜のえびそぼろあんかけ
３．カステラ

太刀魚と野菜の酢味です。


スタジオ・クレエのホームページのURLが変更になりました
ブックマークをしている方は、変更をお願い致します。
https://studiocreacooking.github.io

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8月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
8月盛夏
１．スパゲティ　ジェノベーゼ
２．牛レバーのソテー
３．トマトとオクラのスープ
４．デザート　レモンティー

ペスト（バジルソース）を手作りします。
バジルの葉や
牛レバーを漬け込むソースの香りいっぱい！！


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新茶２０２１

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6月のおもてなしティー
〜新茶2021〜

今年は八十八夜より少し早めにお茶を摘みました。
ホットもアイスも楽しんでいます！

マリアージュフレール
フレンチサマーティーTOKYO SUMMER
ゆず・レモン・スイカ！？のフレーバーに
梅シロップで爽やかウェルカムティー

同じ梅で作った梅スコーンと
武雄産ズッキーニのファルシには
マリアージュフレール
ダージリンヌーボー２０２１NAMRING KING UPPER
ファーストフラッシュの個性が引き立ちます！

次のおもてなしティーは秋開催の予定です。
みのりの秋
皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

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7月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
7月　中華
１．梅と生姜の炊き込みご飯
２．チャーシュー
３．ゆで卵の紅茶煮
４．夏野菜の春雨サラダ
５．長イモの卵焼
６．薬膳ドリンク

薬膳風料理とおかずをワンプレートに盛りつけます！


ヨークシャーゴールドを使って
薬膳ドリンクを作ります〜美味しい！！



スタジオ・クレエで続けております
紅茶教室ピコティー”おもてなしティー”
同じメニューが武雄サロンでも受講できます！
ぜひお問合せくださいませ。



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6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
日本料理 6月
１．柿の葉寿司
２．沢煮椀
３．かぼちゃの甘煮
４．水ようかん

柿の葉でひとつひとつ丁寧に包みます。


スタジオ・クレエでは
グループレッスン・個人レッスンはもちろん、
旬のお料理に合うワインについて
レクチャーが受けられる！ワイン教室も
ありますので、ぜひお問合せくださいませ。

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5月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
無国籍料理 5月
１．サモサ
２．ドリンク
３．ハーブごはん
４．フルーツサラダ

新緑の季節に
サモサ＆ハーブ7種類を使ったハーブごはんは
いかがでしょう〜



スタジオ・クレエでは個人レッスンも随時受付中です。

私も個人レッスンのため
新茶で作った紅茶を持参し一緒にいただきました！
お茶づくりの様子は
あらためてご紹介いたしたいと思います。

天神のマロニエ並木
薄紅色の花が満開でした・・・


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紅茶専門店Cha Teaオープンおめでとうございます

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紅茶専門店Cha Tea
オープンおめでとうございます
スタジオ・クレエで紅茶教室を開講して15年
卒業生としてお世話になっております
Cha Tea紅茶教室様の新店舗が
4月1日オープンしました。

英国菓子や紅茶で愛あふれる様子が
連日紹介されています。
いつか訪れる機会を想像しながらワクワクしています！



先週開催しましたおもてなしティー
〜春を感じるイースターティータイム〜
でももちろん「Cha Teaの紅茶」（と勝手に呼んでます！）をセレクトしました。



ダージリン・タルボ茶園のオータムナルと
ホットクロスバンズ＆オムレツ＆武雄野菜
ランチプレートのように、オータムナルを合わせるのが私のお気に入りです。



佐賀武雄では
おひなさまを4月3日まで飾る風習のため、
イースターとひなまつりを一緒に楽しみました。



次のおもてなしティーは6月開催の予定です。
初夏のおいしい紅茶と手作りお菓子でおもてなし
皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

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