2021年12月31日

おせち料理教室〜今年もお世話になりました

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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スタジオ・クレエ
2007年から始まった「おせち料理教室」が
今年で13回を迎えました。
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今年もレッスンに伺いました。
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豊川先生、皆様、今年一年大変お世話になりました。
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二〇二二年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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2021年12月13日

おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティーA

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案&提供していただきました。

ウェルカムティー
今年も収穫したゆずで作りました。
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前回のブログでご紹介しましたSAVORYはこちら
SAVORYにはCHATEA「CHRISTMAS TEA」
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DESSERT PLATE
塩サブレ
黒すぐりのババロア
抹茶のロールケーキには
マリアージュフレール「ビュッシュドノエル」
キャンディケインのような
赤白ストライプが映えるキャニスター
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スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル
小川未央様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは
開けるたびに笑顔グッド(上向き矢印)
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素敵な花束もありがとうございますハートたち(複数ハート)
2021年クリスマスアフタヌーンティー
お集まりいただきありがとうございました。
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まだまだクリスマス気分〜
先日焼成したシュトレーンを囲んで
お家でクリスマスティータイムを楽しみます。
皆さまもどうぞ素敵なティータイムをお過ごしくださいませ。
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2021年12月10日

おもてなしティー2021Xmas〜クリスマスアフタヌーンティー

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"和"クリスマスアフタヌーンティー

2021年のクリスマスは…
SAVORYからDESSERT PLATEまで
”和”をテーマに、
コース仕立てのアフタヌーンティーを
スタジオ・クレエ豊川信子先生に
メニュー考案&提供していただきました。

SAVORY
チーズのサーモンロール
銀杏の揚げ トリュフ塩
レバーペーストのボート
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豚ヒレカツサンド
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さつまいもと豆乳のスープ
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"和"にこだわったDESSERT PLATEやTEA、
スタジオ・クレエゆかりの
カジュエル ランコントル様からのお取り寄せ
クリスマスアドベントカレンダーは、
次のブログでご紹介いたします。
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2021年11月30日

12月お料理教室

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スタジオ・クレエ
美しい紅葉から華やかな季節へ、今年最後のお料理教室です。

12月の和食
1.鯵箱ずし
2.椎茸ねぎ
3.胡麻豆腐のすまし汁
4.さつまいもの甘煮
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鯵を昆布締めして箱ずしにします。
鯵が甘く感じるほど美味しいです!

スタジオ・クレエ〜では、
クリスマス恒例シュトーレンやおせち料理教室もございます!
詳しくはHPまたは直接お問い合わせくださいませ。
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2021年11月07日

11月お料理教室

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スタジオ・クレエ
今年も早いものであと2か月、過ごしやすい季節になりました。

11月の料理 韓国風
1.茹で豚
2.杏仁どうふ
3.野菜料理 ナムル〜和えもの

ナムルはキムチと甘辛肉で
ビビンバ風にもお召し上がりいただけます。
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2021年10月15日

おもてなしティー〜秋うらら

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今年のダージリン・セカンドフラッシュは
シンゲル茶園DJ50
〜以下ChaTea紅茶教室HPより

「特別なクローナルの茶葉の中でも、
Premium Reseveの等級は、
シンゲル茶園のクローナルティーの最高峰にのみ付される最高グレード」

「お湯を指す前の段階で素晴らしい芳香」

「森林のような爽やかな香りに、完熟マンゴーを思わせるフルーティーさ」
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まだ日中は夏のような日差しと暑さの中、
みなさまとしみじみ味わいました。
かぼちゃとオレンジのタルトとの相性いかがでしたでしょうか。
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紅茶とお菓子に過ぎ行く夏と実りの秋を感じて…

このあと急に季節がすすむ!?
来るクリスマスシーズンも
安心してお会いできますこと
楽しみにしております。
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2021年10月03日

10月お料理教室

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スタジオ・クレエ
10月
1.スペシャルオムライス
2.りんごとキャベツのサラダ
3.ビーフコンソメスープ
4.ぶどうとカシスのケーキ

とろとろたまごのオムライス
そして秋のデザートを楽しみましょう!
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先日のおもてなしティーの様子は
次回ブログでご紹介いたします。
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2021年09月13日

9月お料理教室

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スタジオ・クレエ
9月(処暑〜秋分)の和食
1.魚と野菜の酢味
2.冬瓜のえびそぼろあんかけ
3.カステラ

太刀魚と野菜の酢味です。
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スタジオ・クレエのホームページのURLが変更になりましたNEW
ブックマークをしている方は、変更をお願い致します。
https://studiocreacooking.github.io

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2021年07月28日

8月お料理教室

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スタジオ・クレエ
8月盛夏
1.スパゲティ ジェノベーゼ
2.牛レバーのソテー
3.トマトとオクラのスープ
4.デザート レモンティー

ペスト(バジルソース)を手作りします。
バジルの葉や
牛レバーを漬け込むソースの香りいっぱい!!
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2021年07月01日

新茶2021

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6月のおもてなしティー
〜新茶2021〜
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今年は八十八夜より少し早めにお茶を摘みました。
ホットもアイスも楽しんでいます!
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マリアージュフレール
フレンチサマーティーTOKYO SUMMER
ゆず・レモン・スイカ!?のフレーバーに
梅シロップで爽やかウェルカムティー
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同じ梅で作った梅スコーンと
武雄産ズッキーニのファルシには
マリアージュフレール
ダージリンヌーボー2021NAMRING KING UPPER
ファーストフラッシュの個性が引き立ちます!
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次のおもてなしティーは秋開催の予定です。
みのりの秋
皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

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2021年06月29日

7月お料理教室

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スタジオ・クレエ
7月 中華
1.梅と生姜の炊き込みご飯
2.チャーシュー
3.ゆで卵の紅茶煮
4.夏野菜の春雨サラダ
5.長イモの卵焼
6.薬膳ドリンク

薬膳風料理とおかずをワンプレートに盛りつけます!
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ヨークシャーゴールドを使って
薬膳ドリンクを作ります〜美味しい!!

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スタジオ・クレエで続けております
紅茶教室ピコティー”おもてなしティー”
同じメニューが武雄サロンでも受講できます!
ぜひお問合せくださいませ。

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2021年06月04日

6月お料理教室

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スタジオ・クレエ
日本料理 6月
1.柿の葉寿司
2.沢煮椀
3.かぼちゃの甘煮
4.水ようかん

柿の葉でひとつひとつ丁寧に包みます。
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スタジオ・クレエでは
グループレッスン・個人レッスンはもちろん、
旬のお料理に合うワインについて
レクチャーが受けられる!ワイン教室も
ありますので、ぜひお問合せくださいませ。

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2021年04月27日

5月お料理教室

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スタジオ・クレエ
無国籍料理 5月
1.サモサ
2.ドリンク
3.ハーブごはん
4.フルーツサラダ

新緑の季節に
サモサ&ハーブ7種類を使ったハーブごはんは
いかがでしょう〜

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スタジオ・クレエでは個人レッスンも随時受付中です。

私も個人レッスンのため
新茶で作った紅茶を持参し一緒にいただきました!
お茶づくりの様子は
あらためてご紹介いたしたいと思います。

天神のマロニエ並木
薄紅色の花が満開でした・・・
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2021年04月04日

紅茶専門店Cha Teaオープンおめでとうございます

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ハートたち(複数ハート)紅茶専門店Cha Teaハートたち(複数ハート)
オープンおめでとうございます
スタジオ・クレエで紅茶教室を開講して15年
卒業生としてお世話になっております
Cha Tea紅茶教室様の新店舗が
4月1日オープンしました。

英国菓子や紅茶で愛あふれる様子が
連日紹介されています。
いつか訪れる機会を想像しながらワクワクしています!

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先週開催しましたおもてなしティー
〜春を感じるイースターティータイム〜
でももちろん「Cha Teaの紅茶」(と勝手に呼んでます!)をセレクトしました。

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ダージリン・タルボ茶園のオータムナルと
ホットクロスバンズ&オムレツ&武雄野菜
ランチプレートのように、オータムナルを合わせるのが私のお気に入りです。

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佐賀武雄では
おひなさまを4月3日まで飾る風習のため、
イースターとひなまつりを一緒に楽しみました。

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次のおもてなしティーは6月開催の予定です。
初夏のおいしい紅茶と手作りお菓子でおもてなし
皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

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2021年04月01日

4月お料理教室

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スタジオ・クレエ
洋風料理 4月
1.リングイネの魚介クリームスープ
2.コールスロー
3.いちごのタルト
4.キャベツとベーコンのスープ

リングイネの魚介クリームスープ
春らしい魚介類とクリームの組み合わせです!
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新年度も始まり
スタジオ・クレエでは体験レッスンなど随時受付中です。

今年の桜の見頃に合わせたかのようにお集まりいただきました
紅茶教室ピコティーおもてなしティーの様子は
次回ブログにてご紹介いたします。
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2021年03月21日

春を感じて

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アクロス福岡にて
女性伝統工芸士展が開催中です。
様々な工芸品を拝見するのはもちろん
女性伝統工芸士や女性工芸作家の方々に
直接お話を伺える貴重な機会です。

桜の見頃に合わせたかのように
福岡大名/佐賀武雄にて
おもてなしティークラス開催いたします。
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スタジオ・クレエで紅茶教室を開講して15年
皆様と一緒に
おいしい紅茶と手作りお菓子でおもてなしを
楽しんでまいりたいと思います。

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2021年02月26日

3月お料理教室

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スタジオ・クレエ
3月の和食
1.いなりずし
2.クレソンのおろしあえ
3.とり肉、結び昆布、じゃがいもの炊き合わせ
4.わかめのみそ汁

ひなまつりにもふさわしい献立です。
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スタジオ・クレエでは
お食事用のアクリル板を設置しています。
どうぞ皆様のご協力よろしくお願い致します。
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2021年02月03日

2月お料理教室

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スタジオ・クレエ
2月 中華風料理
1.肉団子と白菜の煮込み
2.卵と豆もやしの炒めもの
3.魚のスープ
4.揚げエビのにんにく風味

写真がなく申し訳ありません。
肉団子と白菜の煮込みを実家で採れた白菜を使って
早速作りました。
旬の白菜って美味しいですね!

スタジオ・クレエのFaceBookで紹介されています「BBIQ LIFE」の記事
もうご覧になりましたか?

FaceBookより〜
主宰者豊川が携わりました「BBIQ LIFE」の「九州の味を楽しむ」をFaceBookで1つずつ紹介しています。最後は「大分 りゅうきゅう」です。
レシピ動画も豊川が調理しています。ぜひチェックしてみて下さいきらきら撮影はスタジオクレエの教室で行いましたので、見慣れた物が出てくるかもです!
https://www.bbiq.jp/bbiqlife/recipe/#7

お正月の博多雑煮、
お祝いの大村寿司、など私もレシピ活用しています!
ぜひレシピ動画もご覧くださいませ。

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2021年01月07日

1月お料理教室

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スタジオ・クレエ
1月の洋風料理
1.オニオングラタンスープ
2.ポークカツレツ
3.ガレット・ブルトンヌ
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新春にふさわしいメニューです。
お教室の撮影キットを使って撮影しました!
2021年も美味しい写真をお届けします。

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2021年01月01日

おせち教室2021

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年末恒例スタジオクレエ「おせち料理」が“テイクアウト”へ
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3年ぶり!?のレッスンに伺いました。
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豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
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二〇二一年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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