4月お料理教室

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紅茶教室Pico Teaピコティー
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佐賀武雄の紅茶サロン
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〜スタジオ・クレエ〜
洋風料理 4月
１．リングイネの魚介クリームスープ
２．コールスロー
３．いちごのタルト
４．キャベツとベーコンのスープ

リングイネの魚介クリームスープ
春らしい魚介類とクリームの組み合わせです！


新年度も始まり
スタジオ・クレエでは体験レッスンなど随時受付中です。

今年の桜の見頃に合わせたかのようにお集まりいただきました
紅茶教室ピコティーおもてなしティーの様子は
次回ブログにてご紹介いたします。


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春を感じて

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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アクロス福岡にて
女性伝統工芸士展が開催中です。
様々な工芸品を拝見するのはもちろん
女性伝統工芸士や女性工芸作家の方々に
直接お話を伺える貴重な機会です。

桜の見頃に合わせたかのように
福岡大名／佐賀武雄にて
おもてなしティークラス開催いたします。


スタジオ・クレエで紅茶教室を開講して15年
皆様と一緒に
おいしい紅茶と手作りお菓子でおもてなしを
楽しんでまいりたいと思います。

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3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
３月の和食
１．いなりずし
２．クレソンのおろしあえ
３．とり肉、結び昆布、じゃがいもの炊き合わせ
４．わかめのみそ汁

ひなまつりにもふさわしい献立です。


スタジオ・クレエでは
お食事用のアクリル板を設置しています。
どうぞ皆様のご協力よろしくお願い致します。


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2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
２月　中華風料理
１．肉団子と白菜の煮込み
２．卵と豆もやしの炒めもの
３．魚のスープ
４．揚げエビのにんにく風味

写真がなく申し訳ありません。
肉団子と白菜の煮込みを実家で採れた白菜を使って
早速作りました。
旬の白菜って美味しいですね！

スタジオ・クレエのFaceBookで紹介されています「BBIQ LIFE」の記事
もうご覧になりましたか？

FaceBookより〜
主宰者豊川が携わりました「BBIQ LIFE」の「九州の味を楽しむ」をFaceBookで1つずつ紹介しています。最後は「大分 りゅうきゅう」です。
レシピ動画も豊川が調理しています。ぜひチェックしてみて下さい撮影はスタジオクレエの教室で行いましたので、見慣れた物が出てくるかもです！
https://www.bbiq.jp/bbiqlife/recipe/#7

お正月の博多雑煮、
お祝いの大村寿司、など私もレシピ活用しています！
ぜひレシピ動画もご覧くださいませ。

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1月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
１月の洋風料理
１．オニオングラタンスープ
２．ポークカツレツ
３．ガレット・ブルトンヌ


新春にふさわしいメニューです。
お教室の撮影キットを使って撮影しました！
2021年も美味しい写真をお届けします。


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おせち教室２０２１

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年末恒例スタジオクレエ「おせち料理」が“テイクアウト”へ

3年ぶり！？のレッスンに伺いました。

豊川先生、皆様、大変お世話になりました。

二〇二一年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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おもてなしティー2020Xmas〜ワークショップ

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12月おもてなしティーではみなさまと・・・

オリジナルフレーバーティー”ピコティー”を淹れたり


博多織ミニがま口を作ったり


今年はなかなかお会いできないこともありましたが
みなさまと新しい楽しい時間を過ごすことができました。

二〇二〇年お世話になりました。
また来春お会いできますこと楽しみにしております。


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12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
１２月　暮の和食
１．博多五目雑煮
２．塩むす
３．大皿料理3品
　　大根とうす揚げの煮物
　　レバーと椎茸
　　青菜のゆで漬け




スタジオ・クレエのクリスマスと言えば「シュトーレン」
私も武雄サロンにお越しいただいた皆様とシュトーレン＆
クリスマスオリジナルフレーバーティー作りを楽しんでいます。


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おもてなしティー2020Xmas〜武雄野菜のチョコレートフォンデュ

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12月おもてなしティー＠スタジオ・クレエ

今年のクリスマスはチョコレートフォンデュ
武雄産ビーツ、ブロッコリー、レタスなどなど
サラダガレットに仕立てました。


クリスマスティーは
マリアージュフレールのCHRISTMAS SONG & CHRISTMAS PARTY

楽しいミニがま口作りの様子は次回のブログで〜

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11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
１１月　無国籍料理
１．グリーンカレー
２．スパイシー人参サラダ
３．秋のくだものゼリーがけ





スタジオ・クレエでは、
クリスマスケーキやおせち料理の予約も始まっています。

私も毎年シュトーレンを焼成します！
（写真は2019年武雄サロンにて）
今年もクリスマスティーと一緒にいただくのを
今から楽しみにしています。


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おもてなしティークラス

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今年のような状況でも
おいしい紅茶と手作りのお菓子でおもてなし
を楽しみにお越しくださった皆様
ありがとうございます！


6月は
マリアージュフレールのフレンチサマーティーと
英国菓子バッテンバーグケーキ〜抹茶を使って


9月は
ChaTea紅茶教室のダージリンセカンドフラッシュと
シュルプリーズ
セカンドフラッシュとカスタードクリーム合います！



武雄サロンも
新しい方々をお迎えして…

次回はクリスマスティーでおもてなし
お待ちしています！

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10月お料理教室＆アフタヌーンティー体験

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〜スタジオ・クレエ〜
１０月　お客様を迎える西洋料理
１．帆立貝とえびのグラタン
２．野菜とささ身のスープ
３．キャロットラペ
４．タルトタタン

今年もあと3カ月になりました
お正月などにふさわしいメニューです！


スタジオ・クレエでは、
新型コロナウイルス感染防止対策を実施して、クラスを開講しております。
HPより

私も今シーズンは、おひとり様ずつ楽しめる
アフタヌーンティーを体験しています！




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9月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
９月　和食
１．蒸し寿司
２．夏のさわやか吸いもの
３．甘味　利休まんじゅう
４．しば漬け

穴子の蒸し寿司


利休まんじゅう


厳しかった夏の日差しが
少しずつ和らいで
穏やかな秋が訪れますように…

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8月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
８月の中華
１．豚肉と卵の蒸し煮
２．天津丼
３．麻婆なす
４．大根の汁キムチ

五香粉を使った蒸し煮
大根のキムチ（発酵）を添えて


本格的な夏、中華で乗り切りましょう！



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7月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
夏の洋食　７月
１．エビとドライトマトのスパゲッティ
２．冷たいスープ
３．サラダ
４．クリームチーズの樋型ケーキ

スタジオ・クレエ先月よりレッスン再開！
2020年下半期もどうぞよろしくお願いいたします。




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6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
初夏の和食　６月(水無月)
１．手作りのりべん
２．けんちん汁
３．えんどうのうすら煮
４．カツレツ
５．ばい貝の煮物
６．アスパラガスの白和え

スタジオ・クレエ今月よりレッスン再開！
旬の食材を使ったやさしい季節の家庭料理です。




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八十八夜摘み新茶

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５月１日八十八夜
家族でお茶摘みしました


二日間かけて紅茶に仕上げた
我が家のファーストフラッシュ
ビクトリアサンドイッチケーキと一緒にいただきました♡

先月より
スタジオ・クレエ料理教室では
テイクアウトやケーキのお取り寄せが大好評だそうです！
レッスン再開にむけて
HPやFBなど気になる最新情報ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

今日の雨が上がったら
ぬれた木々の青葉がいっそう爽やかに薫ることでしょう。

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4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
四月の西洋料理
１．マカロニと鰯のオーブン焼き
２．レバーペーストのオードブル
３．ベーコンと春キャベツのスープ
４．レモンタルト

レバーペーストのオードブル


とりガラスープを使ってじっくり煮込みました


レモンの季節に


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春の到来

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前回のブログのつづきです。


さくらの季節に
素敵な春のお菓子
八木順子先生よりいただきました。



マリアージュフレールのサクラティー
グリーンティー＆ブルーティーのうち
グリーンティーと合わせてみました。
マカロンとの相性とっても良かったです！！


八木先生には、
１月にスタジオ・クレエで開催されました
お二人の先生によるおもてなしで
素敵なお菓子をいただきました。


『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子　八木順子先生
ワンプレートと紅茶　豊川信子先生


雨上がり、車での帰り道
あちらこちらの桜が満開でした。

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春の紅茶〜桜づくし

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３月２７日さくらの日


スタジオ・クレエで紅茶教室ピコティーを開講して
２月で１４年を迎えました。

このご時世の中での３月のレッスン開催となりましたが、
足を運んでくださった皆様へ感謝の気持ちでいっぱいです。

これまでスタジオ・クレエ料理教室は通常通り開催しております。
HPやFBなどレッスンの様子ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

桜もちとダージリン・オータムナル（キャッスルトン茶園）


オータムナルとファーストフラッシュを一度に味わう
貴重なティータイム★

ChaTea紅茶教室から届いたジッタパハール茶園の
ファーストフラッシュ
最高峰の「スプリングワンダー」

ロージーオータムナルが好みですが、
春１番を感じるファーストフラッシュの美味しさは
格別です！

マリアージュフレールのサクラティーに合う
素敵な春のお菓子は次回のブログでご紹介します。


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