2020年12月11日

おもてなしティー2020Xmas〜ワークショップ

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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12月おもてなしティーではみなさまと・・・

オリジナルフレーバーティー”ピコティー”を淹れたり
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博多織ミニがま口を作ったり
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今年はなかなかお会いできないこともありましたが
みなさまと新しい楽しい時間を過ごすことができました。

二〇二〇年お世話になりました。
また来春お会いできますこと楽しみにしております。
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2020年12月06日

12月お料理教室

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スタジオ・クレエ
12月 暮の和食
1.博多五目雑煮
2.塩むす
3.大皿料理3品
  大根とうす揚げの煮物
  レバーと椎茸
  青菜のゆで漬け

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スタジオ・クレエのクリスマスと言えば「シュトーレン」
私も武雄サロンにお越しいただいた皆様とシュトーレン&
クリスマスオリジナルフレーバーティー作りを楽しんでいます。

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2020年12月04日

おもてなしティー2020Xmas〜武雄野菜のチョコレートフォンデュ

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12月おもてなしティー@スタジオ・クレエ

今年のクリスマスはチョコレートフォンデュハートたち(複数ハート)
武雄産ビーツ、ブロッコリー、レタスなどなど
サラダガレットに仕立てました。
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クリスマスティーは
マリアージュフレールのCHRISTMAS SONG & CHRISTMAS PARTY

楽しいミニがま口作りの様子は次回のブログで〜

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2020年11月07日

11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
11月 無国籍料理
1.グリーンカレー
2.スパイシー人参サラダ
3.秋のくだものゼリーがけ

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スタジオ・クレエでは、
クリスマスケーキやおせち料理の予約も始まっています。

私も毎年シュトーレンを焼成します!
(写真は2019年武雄サロンにて)
今年もクリスマスティーと一緒にいただくのを
今から楽しみにしています。
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2020年10月09日

おもてなしティークラス

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今年のような状況でも
おいしい紅茶と手作りのお菓子でおもてなし
を楽しみにお越しくださった皆様
ありがとうございます!
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6月は
マリアージュフレールのフレンチサマーティーと
英国菓子バッテンバーグケーキ〜抹茶を使って
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9月は
ChaTea紅茶教室のダージリンセカンドフラッシュと
シュルプリーズ
セカンドフラッシュとカスタードクリーム合います!
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武雄サロンも
新しい方々をお迎えして…
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次回はクリスマスティーでおもてなし
お待ちしています!

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2020年10月01日

10月お料理教室&アフタヌーンティー体験

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〜スタジオ・クレエ〜
10月 お客様を迎える西洋料理
1.帆立貝とえびのグラタン
2.野菜とささ身のスープ
3.キャロットラペ
4.タルトタタン

今年もあと3カ月になりました
お正月などにふさわしいメニューです!
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スタジオ・クレエでは、
新型コロナウイルス感染防止対策を実施して、クラスを開講しております。
HPより

私も今シーズンは、おひとり様ずつ楽しめる
アフタヌーンティーを体験しています!
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2020年09月04日

9月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
9月 和食
1.蒸し寿司
2.夏のさわやか吸いもの
3.甘味 利休まんじゅう
4.しば漬け

穴子の蒸し寿司
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利休まんじゅう
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厳しかった夏の日差しが
少しずつ和らいで
穏やかな秋が訪れますように…

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2020年07月31日

8月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
8月の中華
1.豚肉と卵の蒸し煮
2.天津丼
3.麻婆なす
4.大根の汁キムチ

五香粉を使った蒸し煮
大根のキムチ(発酵)を添えて
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本格的な夏、中華で乗り切りましょう!

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2020年07月02日

7月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
夏の洋食 7月
1.エビとドライトマトのスパゲッティ
2.冷たいスープ
3.サラダ
4.クリームチーズの樋型ケーキ

スタジオ・クレエ先月よりレッスン再開!
2020年下半期もどうぞよろしくお願いいたします。
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2020年06月02日

6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
初夏の和食 6月(水無月)
1.手作りのりべん
2.けんちん汁
3.えんどうのうすら煮
4.カツレツ
5.ばい貝の煮物
6.アスパラガスの白和え

スタジオ・クレエ今月よりレッスン再開!
旬の食材を使ったやさしい季節の家庭料理です。
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2020年05月03日

八十八夜摘み新茶

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5月1日八十八夜
家族でお茶摘みしました
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二日間かけて紅茶に仕上げた
我が家のファーストフラッシュ
ビクトリアサンドイッチケーキと一緒にいただきました♡

先月より
スタジオ・クレエ料理教室では
テイクアウトやケーキのお取り寄せが大好評だそうです!
レッスン再開にむけて
HPやFBなど気になる最新情報ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

今日の雨が上がったら
ぬれた木々の青葉がいっそう爽やかに薫ることでしょう。

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2020年04月04日

4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
四月の西洋料理
1.マカロニと鰯のオーブン焼き
2.レバーペーストのオードブル
3.ベーコンと春キャベツのスープ
4.レモンタルト

レバーペーストのオードブル
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とりガラスープを使ってじっくり煮込みました
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レモンの季節に
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2020年04月01日

春の到来

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前回のブログのつづきです。
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さくらの季節に
素敵な春のお菓子
八木順子先生よりいただきました。

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マリアージュフレールのサクラティー
グリーンティー&ブルーティーのうち
グリーンティーと合わせてみました。
マカロンとの相性とっても良かったです!!
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八木先生には、
1月にスタジオ・クレエで開催されました
お二人の先生によるおもてなしで
素敵なお菓子をいただきました。
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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子 八木順子先生
ワンプレートと紅茶 豊川信子先生
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雨上がり、車での帰り道
あちらこちらの桜が満開でした。

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2020年03月27日

春の紅茶〜桜づくし

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3月27日さくらの日
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スタジオ・クレエで紅茶教室ピコティーを開講して
2月で14年を迎えました。

このご時世の中での3月のレッスン開催となりましたが、
足を運んでくださった皆様へ感謝の気持ちでいっぱいです。

これまでスタジオ・クレエ料理教室は通常通り開催しております。
HPやFBなどレッスンの様子ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

桜もちとダージリン・オータムナル(キャッスルトン茶園)
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オータムナルとファーストフラッシュを一度に味わう
貴重なティータイム★

ChaTea紅茶教室から届いたジッタパハール茶園の
ファーストフラッシュ
最高峰の「スプリングワンダー」

ロージーオータムナルが好みですが、
春1番を感じるファーストフラッシュの美味しさは
格別です!

マリアージュフレールのサクラティーに合う
素敵な春のお菓子は次回のブログでご紹介します。
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2020年03月02日

3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
3月の和食
1.鯛の棒寿司
2.きんかんの甘露煮
3.はまぐりのお吸い物
4.野菜の煮しめ

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穏やかな春の訪れを願うばかりです

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2020年02月03日

2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
2月の家庭中華風料理
1.白菜の甘酢炒め
2.ぎょうざ
3.カキとチンゲン菜のクリームソース
4.杏仁どうふ

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冬の中華素材で心身とも温まります
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2020年02月01日

パリのお菓子とワンプレート

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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子 八木順子先生
ワンプレートと紅茶 豊川信子先生

お二人の先生によるおもてなし
1月30日スタジオ・クレエで行われました。

午前・午後の二部とも満席!
私は午後の部に参加いたしました。
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以前2月のパリを訪れた際
コルドン・ブルーの一日お菓子教室へ
豊川先生のご紹介で伺ったことを
懐かしく思い出しました…

皆様と楽しいTeaTimeになりました。
豊川先生八木先生皆様ありがとうございました。
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2020年01月06日

1月お料理教室

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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

〜スタジオ・クレエ〜
1月 洋風で新春のおもてなし
1.前菜 しいたけ(原木)のソテー バターソース
2.スープ 冬野菜とささみのコンソメスープ
3.牛ヒレ肉の煮込み 粒マスタードソース
4.デザート ガレット・ブルトンヌ

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2020年仕事始めのティータイムはこちら
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2019年12月28日

中華おせち仕立てのアフタヌーンティー★今年もお世話になりました

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今年も一年、
たいへんお世話になりました。

スタジオ・クレエ流アフタヌーンティーでは、
季節ごとのお料理と紅茶のマリアージュを
楽しんでいただきました。

12月 中華おせち仕立てのアフタヌーンティー
スタジオ・クレエ特製チャーシュー
来年のおせちに早速登場します!!
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10月 秋を楽しむビュッフェティーパーティー
アフタヌーンティーでいただいた
ソーセージロールをスタジオ・クレエ流に
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7月伊勢いにしえのアフタヌーンティー
伊勢名物てこねずしでおもてなし
自宅で披露した際も大好評でした
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それでは、皆様
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

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2019年12月22日

クリスマスティー2019

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冬至の日
サロン★クリスマス★を振り返ります・・・

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今年もシュトーレン焼成しました!
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リュネット&アマレット
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中華おせち仕立てのアフタヌーンティー〜スタジオ・クレエ〜は
次回のブログでご紹介いたします。

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