おもてなしティー2020Xmas〜ワークショップ

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紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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12月おもてなしティーではみなさまと・・・

オリジナルフレーバーティー”ピコティー”を淹れたり


博多織ミニがま口を作ったり


今年はなかなかお会いできないこともありましたが
みなさまと新しい楽しい時間を過ごすことができました。

二〇二〇年お世話になりました。
また来春お会いできますこと楽しみにしております。


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12月お料理教室

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佐賀武雄の紅茶サロン
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〜スタジオ・クレエ〜
１２月　暮の和食
１．博多五目雑煮
２．塩むす
３．大皿料理3品
　　大根とうす揚げの煮物
　　レバーと椎茸
　　青菜のゆで漬け




スタジオ・クレエのクリスマスと言えば「シュトーレン」
私も武雄サロンにお越しいただいた皆様とシュトーレン＆
クリスマスオリジナルフレーバーティー作りを楽しんでいます。


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おもてなしティー2020Xmas〜武雄野菜のチョコレートフォンデュ

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12月おもてなしティー＠スタジオ・クレエ

今年のクリスマスはチョコレートフォンデュ
武雄産ビーツ、ブロッコリー、レタスなどなど
サラダガレットに仕立てました。


クリスマスティーは
マリアージュフレールのCHRISTMAS SONG & CHRISTMAS PARTY

楽しいミニがま口作りの様子は次回のブログで〜

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11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
１１月　無国籍料理
１．グリーンカレー
２．スパイシー人参サラダ
３．秋のくだものゼリーがけ





スタジオ・クレエでは、
クリスマスケーキやおせち料理の予約も始まっています。

私も毎年シュトーレンを焼成します！
（写真は2019年武雄サロンにて）
今年もクリスマスティーと一緒にいただくのを
今から楽しみにしています。


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おもてなしティークラス

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今年のような状況でも
おいしい紅茶と手作りのお菓子でおもてなし
を楽しみにお越しくださった皆様
ありがとうございます！


6月は
マリアージュフレールのフレンチサマーティーと
英国菓子バッテンバーグケーキ〜抹茶を使って


9月は
ChaTea紅茶教室のダージリンセカンドフラッシュと
シュルプリーズ
セカンドフラッシュとカスタードクリーム合います！



武雄サロンも
新しい方々をお迎えして…

次回はクリスマスティーでおもてなし
お待ちしています！

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10月お料理教室＆アフタヌーンティー体験

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〜スタジオ・クレエ〜
１０月　お客様を迎える西洋料理
１．帆立貝とえびのグラタン
２．野菜とささ身のスープ
３．キャロットラペ
４．タルトタタン

今年もあと3カ月になりました
お正月などにふさわしいメニューです！


スタジオ・クレエでは、
新型コロナウイルス感染防止対策を実施して、クラスを開講しております。
HPより

私も今シーズンは、おひとり様ずつ楽しめる
アフタヌーンティーを体験しています！




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9月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
９月　和食
１．蒸し寿司
２．夏のさわやか吸いもの
３．甘味　利休まんじゅう
４．しば漬け

穴子の蒸し寿司


利休まんじゅう


厳しかった夏の日差しが
少しずつ和らいで
穏やかな秋が訪れますように…

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8月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
８月の中華
１．豚肉と卵の蒸し煮
２．天津丼
３．麻婆なす
４．大根の汁キムチ

五香粉を使った蒸し煮
大根のキムチ（発酵）を添えて


本格的な夏、中華で乗り切りましょう！



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7月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
夏の洋食　７月
１．エビとドライトマトのスパゲッティ
２．冷たいスープ
３．サラダ
４．クリームチーズの樋型ケーキ

スタジオ・クレエ先月よりレッスン再開！
2020年下半期もどうぞよろしくお願いいたします。




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6月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
初夏の和食　６月(水無月)
１．手作りのりべん
２．けんちん汁
３．えんどうのうすら煮
４．カツレツ
５．ばい貝の煮物
６．アスパラガスの白和え

スタジオ・クレエ今月よりレッスン再開！
旬の食材を使ったやさしい季節の家庭料理です。




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八十八夜摘み新茶

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５月１日八十八夜
家族でお茶摘みしました


二日間かけて紅茶に仕上げた
我が家のファーストフラッシュ
ビクトリアサンドイッチケーキと一緒にいただきました♡

先月より
スタジオ・クレエ料理教室では
テイクアウトやケーキのお取り寄せが大好評だそうです！
レッスン再開にむけて
HPやFBなど気になる最新情報ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

今日の雨が上がったら
ぬれた木々の青葉がいっそう爽やかに薫ることでしょう。

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4月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
四月の西洋料理
１．マカロニと鰯のオーブン焼き
２．レバーペーストのオードブル
３．ベーコンと春キャベツのスープ
４．レモンタルト

レバーペーストのオードブル


とりガラスープを使ってじっくり煮込みました


レモンの季節に


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春の到来

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前回のブログのつづきです。


さくらの季節に
素敵な春のお菓子
八木順子先生よりいただきました。



マリアージュフレールのサクラティー
グリーンティー＆ブルーティーのうち
グリーンティーと合わせてみました。
マカロンとの相性とっても良かったです！！


八木先生には、
１月にスタジオ・クレエで開催されました
お二人の先生によるおもてなしで
素敵なお菓子をいただきました。


『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子　八木順子先生
ワンプレートと紅茶　豊川信子先生


雨上がり、車での帰り道
あちらこちらの桜が満開でした。

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春の紅茶〜桜づくし

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３月２７日さくらの日


スタジオ・クレエで紅茶教室ピコティーを開講して
２月で１４年を迎えました。

このご時世の中での３月のレッスン開催となりましたが、
足を運んでくださった皆様へ感謝の気持ちでいっぱいです。

これまでスタジオ・クレエ料理教室は通常通り開催しております。
HPやFBなどレッスンの様子ぜひご覧くださいませ。
http://homepage1.bb-west.ne.jp/studiocrea/

桜もちとダージリン・オータムナル（キャッスルトン茶園）


オータムナルとファーストフラッシュを一度に味わう
貴重なティータイム★

ChaTea紅茶教室から届いたジッタパハール茶園の
ファーストフラッシュ
最高峰の「スプリングワンダー」

ロージーオータムナルが好みですが、
春１番を感じるファーストフラッシュの美味しさは
格別です！

マリアージュフレールのサクラティーに合う
素敵な春のお菓子は次回のブログでご紹介します。


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3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
３月の和食
１．鯛の棒寿司
２．きんかんの甘露煮
３．はまぐりのお吸い物
４．野菜の煮しめ



穏やかな春の訪れを願うばかりです



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2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
２月の家庭中華風料理
１．白菜の甘酢炒め
２．ぎょうざ
３．カキとチンゲン菜のクリームソース
４．杏仁どうふ



冬の中華素材で心身とも温まります


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パリのお菓子とワンプレート

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『ル・コルドン・ブルーで学んだ2人のコラボ』
パリのお菓子　八木順子先生
ワンプレートと紅茶　豊川信子先生

お二人の先生によるおもてなし
1月30日スタジオ・クレエで行われました。

午前・午後の二部とも満席！
私は午後の部に参加いたしました。


以前2月のパリを訪れた際
コルドン・ブルーの一日お菓子教室へ
豊川先生のご紹介で伺ったことを
懐かしく思い出しました…

皆様と楽しいTeaTimeになりました。
豊川先生八木先生皆様ありがとうございました。

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1月お料理教室

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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

〜スタジオ・クレエ〜
1月 洋風で新春のおもてなし
１．前菜　しいたけ（原木）のソテー　バターソース
２．スープ　冬野菜とささみのコンソメスープ
３．牛ヒレ肉の煮込み　粒マスタードソース
４．デザート　ガレット・ブルトンヌ





2020年仕事始めのティータイムはこちら


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中華おせち仕立てのアフタヌーンティー★今年もお世話になりました

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今年も一年、
たいへんお世話になりました。

スタジオ・クレエ流アフタヌーンティーでは、
季節ごとのお料理と紅茶のマリアージュを
楽しんでいただきました。

12月　中華おせち仕立てのアフタヌーンティー
スタジオ・クレエ特製チャーシュー
来年のおせちに早速登場します！！


10月　秋を楽しむビュッフェティーパーティー
アフタヌーンティーでいただいた
ソーセージロールをスタジオ・クレエ流に


7月伊勢いにしえのアフタヌーンティー
伊勢名物てこねずしでおもてなし
自宅で披露した際も大好評でした


それでは、皆様
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。



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クリスマスティー２０１９

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冬至の日
サロン★クリスマス★を振り返ります・・・



今年もシュトーレン焼成しました！


リュネット＆アマレット


中華おせち仕立てのアフタヌーンティー〜スタジオ・クレエ〜は
次回のブログでご紹介いたします。



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