2016年02月09日

春迎え

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節分、立春も過ぎ、
春待ち遠しい日々をお過ごしのことと思います。
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今年も東京ドームへ
テーブルウェアフェスティバル
「春の訪れ Welcome Party」
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器を惹きたてるフラワーにも注目
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ティールームめぐりもかかせません。
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2016年2月、紅茶教室ピコティー十周年を迎えます。
昨年はアフタヌーン・ティー&プロトコールを開講
おかげさまで今月3回目を迎えます。
また、生徒様のリクエストによる課外レッスン
神戸へ足を運びます。
素敵なホテルでアフタヌーン・ティー&朝食を・・・

紅茶を通じて、沢山の方々と出会う機会に恵まれました。
この場をお借りして、心よりお礼申し上げます。

これまでのご縁に感謝し、紅茶の楽しみを広げてまいります。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。
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イオン 2月20日(土)
井尻 2月27日(土)
大名 2月は課外レッスンです
アフタヌーンティー&プロトコール 2月14日(日)

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2016年02月01日

2月お料理教室

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2月 早春の西洋料理

1.ドリア
2.白ネギのサラダ
3.ポテトのクレープ
4.レモネード

熱々ドリアとサラダ
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温かなオードブル〜ポテトのクレープ
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レモネードが合います
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2016年01月27日

1月ワインクラス

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2016年1月ワインクラス〜第33回
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新年スペシャルゲストをお迎えして
祝☆申年「サルー」
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★シャンパーニュ(フランス)
リシャール・フリニョー
ブラン・ド・ブラン
ピノ・ノワールを生む「アイ村」の
シャルドネのみを使用した稀少なシャンパーニュです

U様お取り寄せの瀬戸田レモン
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プルーン&レモンのピンチョス
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★白ワイン/フランス・ブルゴーニュ地方
ドメーヌ・ユベール・ラミー
サントーバン・ブラン ラ・プランセ 2013年
N氏夫人よりいただきましたエッグロールとも相性GOOD
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★赤ワイン/フランス・ボルドー
シャトー・グロリア 2002年
グラスの違いで、香りもお味も変化します・・・
ワインクラス今年も沢山学びます!
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次回は2月16日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年01月21日

申赤

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寒中お見舞い申し上げます。
大寒を迎え、福岡も今年一番の寒さでした。

1月のレッスン「冬の室礼」
和菓子とダージリンオータムナル
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お正月菓子はいろいろあるものの、
干支のものは12年に1回・・・
干支飾りも12年前に作りました!
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昨年末の神戸ではキラキラお猿さん
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今年も神戸の皆様お世話になります。
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おけいこ始めはイオン教室
皆様からサプライズなお祝いをいただきました。
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申のとし〜「赤」に注目です!!
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イオン 2月20日(土)
井尻 1月23日(土)2月27日(土)
大名 1月28日(木)2月は課外レッスンです
アフタヌーンティー&プロトコール 2月14日(日)

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2016年01月10日

おせち教室2016

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2016年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年は立派な栗を甘露煮に、
柿のジュレを使って柿の寒天寄せに、
伊達巻きレシピが新しくなりました!

完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
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2016年01月09日

1月お料理教室

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1月 中国料理

1.肉粽子(肉入りちまき)
2.ザーサイのスープ
3.白菜サラダ

肉粽子「ロウツオンヅ」
竹の皮で包み、蒸しあげます。
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ザーサイのスープ
写真下はスープをとった鶏ガラです!
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白菜サラダ
柿酢入りドレッシングであえていただきます。
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スタジオクレエの鏡餅2016
生徒様の自家栽培のもち米を使い、
先生共々つきあげた見事なおもち★★★
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本年もよろしくお願いいたします
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2015年12月24日

ハッピーホリデー

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12月を振り返って
そぴあしんぐう様にてクリスマスパーティー
★神戸紅茶★
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第2回アフタヌーンティー&プロトコール
★ノエルブラン〜ルイボスティー〜★
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大名おもてなしティー
★エスプリドノエル〜紅茶〜★
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イオン〜今年一番の賑わいでした!
★クリスマスオレンジ★
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今宵クリスマスイブ
和菓子とクリスマスティー
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今年も紅茶教室ピコティーへお越しいただきありがとうございました。
新しい出会いにも恵まれ、感謝の一言につきます。
来年〜申のとしもどうぞよろしくお願いいたします。

イオン 1月16日(土)
井尻 1月23日(土)
大名 1月28日(木)

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2015年12月15日

12月ワインクラス

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2015年12月ワインクラス〜第32回
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★シャンパーニュ(フランス)
ボーモン・デ・クレイエール
今年も皆様が健康に
ワインクラスが開催できたことを祝してサンテ!
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★白ワイン/ポルトガル・ダン
キンタ・ダ・ペラーダ
プリムス 2011年
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★赤ワイン/カリフォルニア
アントヒル・ファーム
ピノノワール・ソノマコースト 2013年
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★赤ワイン/ブルガリア
ベッサヴァレー・ワイナリー
エニーラ・レゼルヴァ 2009年
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クリスマスらしくチーズも登場☆
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今年もお世話になりました。
新年はスペシャルゲストをお迎えして
1月26日(火)よろしくお願いいたします。

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2015年12月11日

師走の嵐

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今年も二人の日本人の方が受賞されたノーベル賞。
授賞式&盛大なお祝いの晩餐会が開催されている一方、
師走の嵐が日本を縦断。。。

本日より渋谷ヒカリエで開催される
伝統工芸ふれあい広場・渋谷ヒカリエ2015 未来を拓く ザ・職人たち
妹が博多織として出展するため、嵐の中上京しました。

今回わたくしは福岡よりエール
お近くにお越しの方がいらっしゃいましたら、
ぜひお立ち寄りくださいませ。

アフタヌーンティ&プロトコール 12月13日(日)
大名 12月17日(木)
イオン 12月19日(土)
井尻 1月23日(土)
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2015年12月10日

ホワイト☆クリスマスパーティー

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先日お招きいただきましたクリスマスパーティー
ドレスコード「きらっと輝く」ワクワク☆ドキドキ
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今秋よりコープこうべ様の講座へ通っております。
今年のキーワードは神戸とプロトコールかしら。

さりげなく気配りの行き届いたおもてなしに
心奪われました・・・
先生のお言葉どおり”素敵な出会いはパーティーから”

ノーベル賞受賞の講演のなかで
『一期一会』と研究を振り返られていたのが印象的でした。

今週末のアフタヌーンティー&プロトコール講座も
クリスマスらしいランチョンとティーを用意しております。
どうぞ楽しみにお越しくださいませ。

アフタヌーンティ&プロトコール 12月13日(日)
大名 12月17日(木)
イオン 12月19日(土)
井尻 1月23日(土)
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2015年12月01日

12月お料理教室

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12月 日本料理
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1.飯/里芋がゆのあんかけ
2.白菜の博多漬け
3.炙りしめ鯖となます
4.汁/小吸のみそ汁

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いよいよ師走、今年もお世話になりました。
お正月料理にもぜひどうぞ。。。

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2015年11月24日

クリスマスまであと・・・

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暖かな秋から冬へ

今年の流行色は“マルサラ”だそうです
エレガントなクリスマスコーディネート@神戸
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12月にはクリスマスパーティーへ出かけてまいります!

今月のお菓子ティラミスにかかせない“マルサラ”酒
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先日、美味しく美しいフルーツアートを教わり
すっかり魅了☆ありがとうございます!

今年のレッスンも残すところわずかとなりました
どうぞよろしくお願いいたします
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大名 11月26日(木)12月17日(木)
井尻 11月28日(土)
そぴあしんぐう 12月3日(木)
アフタヌーンティ&プロトコール 12月13日(日)
イオン 12月19日(土)

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2015年11月17日

11月ワインクラス

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2015年11月ワインクラス〜第31回

★スプマンテ(イタリア)
Ivi Vino Brut
イヴィ・ヴィーノ ブリュット
フルーツ&チーズと相性GOOD
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★白ワイン/フランス・ロワール
Pouilly Fume
プイィ・フュメ

★赤ワイン/フランス
Gigondas Grand Grenache 66
ジゴンダス・グラン・グルナッシュ66

★デザートワイン/ドイツ・モーゼル地方
Niederberg Helden Spatlese
ニーダーベルグ ヘルデン シュペートレーゼ
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今年も残すところ、、、12月は15日(火)です。

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2015年10月28日

11月お料理教室

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11月 西洋料理

1.ポーク&フルーツカレー
2.サラダニース風
3.洋なしのパイ包み
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実りの秋、
日ごとに気温が低くなります。
フルーツカレーとパイ包み
秋の豊かさを実感します!
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2015年10月25日

秋を感じて

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秋を感じる〜10月おもてなしティー
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クオリティーシーズンティー
 ウバ・クオリティ/アダワッテ茶園
 アッサム・セカンドフラッシュ/グリーンウッド茶園
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モンブランとの相性はいかがでしたでしょうか。

今月は神戸&佐世保へ出かけ、秋を感じました。
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神戸の先生方お世話になりました。
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佐世保でのご縁にも感謝☆ありがとうございました。

きたる11月1日紅茶の日
エカテリーナ2世のエピソードに思いをはせながら
クオリティーシーズンティーをいれてみませんか?
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イオン 10月31日(土)
大名 11月26日(木)
井尻 11月28日(土)
アフタヌーンティ&プロトコール 12月13日(日)

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2015年10月22日

10月ワインクラス

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2015年10月ワインクラス〜第30回
中華を囲んで
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★シャンパーニュ(フランス)
アグラパール
ブラン・ド・ブラン・グランクリュ”テロワール”
ニール・ベケット著「死ぬ前に飲むべきワイン1001」にも選ばれています!

★白ワイン/南アフリカ・ヘルマナス
アルヘイト
カルトロジー 2014年
ワインクラス初登場☆南アフリカ産 2011年ファーストヴィンテージ

★赤ワイン/イタリア・ピエモンテ州
アルド・コンテルノ
バルベラ・ダルバ 2011年
家紋のようなマークが印象的
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★貴腐ワイン/フランス・ロワール地方
マルク・ブレディフ
ネクター・ヴーヴレ・モワルー 1986年

来月はボジョレー月17日(火)です。

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2015年10月16日

お礼 新講座開講2

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新講座「アフタヌーン・ティー&プロトコール」
初回のランチョン
「さけのムニエル」
「野菜とサフランのコンソメスープ」

クリームティーで秋を感じて
アッサムセカンドフラッシュのミルクティーと
スコーン
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いちじくジャムとクロテッドクリームをココットに

記念すべき第一回は
初対面の自己紹介として握手レッスンを行いました。
次回は国際儀礼としてのプロトコール
年末のノーベル晩餐会が今から楽しみです!
ぜひご覧くださいませ。
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大名 10月22日(木)
井尻 10月24日(土)
イオン 10月31日(土)
アフタヌーン・ティー&プロトコール 12月13日(日)

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2015年10月15日

お礼 新講座開講

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10月11日
スタジオ・クレエにて
新講座「アフタヌーン・ティー&プロトコール」
初日を迎えました。

プロトコールジャパン佐藤薫子先生
スタジオ・クレエ豊川信子先生
先生方のお力添えを賜り、準備をすすめてまいりました。
この場を借りて、お礼申し上げます。

おかげさまで定員8名様お申込みいただきました。
身の引き締まる思いです。

ランチョンとティーを通して、
プロトコールが身近に自然に身につくよう
プロトコールジャパンオリジナル教材を使用します。

こちらは、新講座のお祝いにいただきました。
スタジオ・クレエの雰囲気にぴったりなお花です!
ありがとうございました。
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次回は12月13日
よろしくお願い申し上げます。

大名 10月22日(木)
井尻 10月24日(土)
イオン 10月31日(土)
アフタヌーン・ティー&プロトコール 12月13日(日)

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2015年09月30日

10月お料理教室

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10月 中華

1.肉まんとあんまん
2.魚のスープ
3.たたききゅうり

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手づくりの皮で包み
”強火の弱火”で蒸し、出来上がり〜
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上品な魚のスープとともに
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2015年09月26日

クレオパトラとエジプトの王妃

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9月おもてなしティー
この夏訪れた東京国立博物館の
「クレオパトラとエジプトの王妃展」より

マリアージュフレール
古代エジプトの王妃・女王をイメージされた紅茶
CLEOPATRA & Queens of Egypt
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お彼岸には恒例のおはぎを作り
レッスンでは塩豆大福に
月見団子に見立てた梨を添えて・・・
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初級クラスでは
5種類の産地別紅茶をテイスティング
お好みの紅茶を淹れていただきました。
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本日も体験レッスンにお越しいただき
ありがとうございます。
新しいご縁に心から感謝します。

季節の料理と紅茶とプロトコールを学ぶ
新講座「アフタヌーンティ&プロトコール」
おかげさまで定員間近となりました。
ありがとうございます!
皆様にお会いできます日を楽しみにしております。

中秋の名月によせて・・・
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アフタヌーンティ&プロトコール 10月11日(日)
イオン 10月17日(土)
大名 10月22日(木)
井尻 10月24日(土)

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