1月ワインクラス

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2018年1月ワインクラス〜第54回
パール柑を使ったオードブル

新年にふさわしく
ゲスト3名様をお迎えして”乾杯”

★シャンパーニュ
ドント・グリエ
レ・テーヌ・フィーヌ
泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝きます！

★白ワイン（ドイツ・モーゼル地方）甘口
カール・エルベス
ユルツィガー・イン・デアー・クランクライ・シュペートレーゼ
果実のフルーティーな要素、酸とミネラルのバランスが絶妙です！
★赤ワイン（カリフォルニア）
アントヒルファーム
ピノノワール・コンプチ・リッジュヴィニャード２０１４年

★赤ワイン（イタリア・ピエモンテ州）
ロベルト・サロット
バルバレスコ・レゼルヴァ１９９８年
18年熟成
輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド

御年賀でいただいたアイスワイン＆京都限定の和菓子
とても美味しくいただきました。
ありがとうございました。


2月ワインクラスは20日（火）です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

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2018年よろしくお願い申し上げます

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戌年早や15日
2017Autumn/Winterを振り返ります・・・
昨年も紅茶がご縁で楽しい時間を過ごすことができました。

ビクトリアサンドイッチケーキ
秋のフルーツ添え

キャンドルの灯りとともに

クリスマスを心待ちに
アドベントを過ごしました


新春レッスンは、和菓子に合う紅茶をご用意してお待ちしております。
どうぞ楽しみにお出かけ下さいませ。

アフタヌーンティー＆プロトコール　2月11日（日）
イオン　1月20日（土）2月17日（土）
大名　1月25日（木）2月22日（木）
井尻　1月27日（土）2月24日（土）


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おせち教室２０１８

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2017年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年も完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。


さらに、スタジオ・クレエ卒業生の方（大先輩です！）より
自宅でのおせち料理の様子が届きました。
ご覧くださいませ。
　前年分もこちらに掲載されています。ぜひご覧くださいませ。
　スタジオ・クレエのＨＰ「生徒の声」です。







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1月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
1月　日本料理
１．手綱ずし
２．小鯛の蒲焼き
３．味噌すまし汁
４．りんご釜
５．芽キャベツの炒め煮
６．金時にんじんの梅干し煮
７．ポークチャップ
ハレの日の椀と重箱でいただくお正月料理です。
今年もよろしくお願いいたします。

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12月ワインクラス

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2017年12月ワインクラス〜第53回
本日のオードブル

★シャンパーニュ
シャルトーニュ・タイエ
レ・クアール・シャトー２０１２年
世界が注目する”シャルトーニュ・タイエ”

★白ワイン（カリフォルニア州・ルシアンリヴァーヴァレー）
タッドン・ゴールドフィールド
シャルドネ・ダットン・ランチ２０１５年
帆立のバターとよく合います！

★赤ワイン（フランス・ボルドー地方ボイヤック村）
シャトー・ドブラ２０１４年
冬の定番ボルドーは
熱々ダッチベイビーハンバーグステーキとどうぞ
★白ワイン（ドイツ・モーゼル地方）甘口
ワイングレート・モーゼルシント
エルデナー・トレップヒェン・シュペートレーゼ１９９４年
シルト氏の熟成リースリング
洋なしのクリームパイと相性GOOD★クリスマスのおもてなしとして

本日もゲストをお迎えしました・・・
皆様今年もお世話になりました。よいお年をお迎えください。

来年1月ワインクラスは16日（火）です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
12月　お祝い用の洋食
１．ハンバーグステーキ
２．カリフラワーのスープ
３．洋なしのクリームパイ

ダッチベイビーで作るハンバーグステーキ
これからの季節にぜひいかがでしょうか。

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11月ワインクラス

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2017年11月ワインクラス〜第52回
ボジョレー・ヌーヴォー登場
そしてスタジオ・クレエにゆかりの深いI様から
素敵なプレゼントが届きました
この場をお借りして、心より御礼申し上げます。

★スパークリングワイン（カリフォルニア）
ボドキン
キュヴェ・アジャンクール ブラン・ド・ソーヴィニヨン・ブラン
”ボドキン”（矢じりの古語）の名を冠した気鋭のマイクロ・ワイナリー
★白ワイン（フランス・アルザス地方）
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバン グラン・クリュ２００６年
”マスター・オブ・ワイン”フンブレヒト氏
エステル香を強く感じます！
★赤ワイン（フランス・ボジョレー地区）
ルー・デュモン（仲田晃司）
ボジョレー・ヌーヴォー２０１７年
ルー・デュモンのヌーヴォー

★赤ワイン（イタリア・アブルッツォ州）
ファルネーゼ
エディツィオーネ・チンクエ・アウトクトニ・コレクションＮｏ．１６
「ベスト オブ エディツィオーネ」
本日のオードブル〜しいたけのプロバンス風と相性ＧＯＯＤ★


12月ワインクラスは19日（火）です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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11月お料理教室

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11月　中華　正月料理
１．中華がゆ　正月七草がゆ
２．祝い用　前菜　帆立貝の花切り蒸し
３．有頭エビのチリソース


特別のスープを使って白がゆを作り
七草がゆや干し貝柱がゆに！
丁寧さが際立つ正月料理です。
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10月ワインクラス

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2017年10月ワインクラス〜第51回
秋も深まり、ワインも美味しい季節になりました。

★シャンパーニュ
ブラシャン・シャピュ
ブリュット・セレクション
”テラ・ヴィ　ティス”農法〜自然への優しさとこだわり

★白ワイン（ポルトガル・ヴィーニョベルデ地方）
コンセイト・ワインズ
アルバリーニョ２０１４年
女性醸造家を代表するトップ醸造家！！

★赤ワイン（イタリア・トスカーナ地方）
ルイジ・ピラ
バローロ・マレンカ２０１３年
力強さに魅かれて

★赤ワイン（カリフォルニア・ルシアンリヴァーヴァレー）
ダットン・ゴールドフィールド
ピノ・ノワール　ダットン・ランチ２０１５年
山火事のニュース大変驚きました、、、哀悼の意を捧げます

★甘口酒精強化ワイン（ポルトガル・セトゥーバル半島）
ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ
アランブル・モスカテル・デ・セトゥーバル
ポートワイン、マデイラワインと並ぶポルトガル３大酒精強化ワイン！
本日のデザート山鹿産の太秋柿と相性GOOD★

次回は11月21日（火）どうぞよろしくお願いいたします。

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9月ワインクラス☆祝50回

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2017年9月ワインクラス〜第50回
2013年春に始まりましたワインクラス
9月で50回を迎えました！！

記念の乾杯

オードブル〜フリッター

いつも美味しいお土産ありがとうございます〜マデラ島土産マデラケーキ

これまでの御礼の気持ちを花束に込めて…

次回は10月17日（火）どうぞよろしくお願いいたします。

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