3月ワインクラス★お世話になりました

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2018年3月ワインクラス〜第56回
春爛漫の季節に

★シャンパーニュ
メド
ロゼ・ブリュット
今年の流行★ロゼ

★白ワイン（フランス・ブルゴーニュ地方）
ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス
ペルナン・ヴェルジュレス　レ・クルー２０１４年
サンドイッチ、本日のオードブルローストポークに合います！


★赤ワイン（フランス・ボルドー地方オーメドック地方）
シャトー・デュ・ブルイユ２００５年
お好みの赤ワインはどちらでしょう〜

★赤ワイン（フランス・ブルゴーニュ地方）
オメーヌ・ジェラール・セガン
ジュヴレ・シャンベルタン　レ・クラ２０１３年
ブルゴーニュ三大生産地「ジュヴレ・シャンベルタン」
エレガンスでフランボワーズ香るチャーミングな印象


4月ワインクラスは17日（火）です。
　今回をもちまして、このブログでの
ワインクラスご紹介は最後になります。
中村氏、豊川先生、そしてメンバーの方々大変お世話になりました。
ワインクラスはもちろん継続いたします。
すてきな春に、ワインを楽しみませんか？
ご参加希望の方、一度参加してみたいという方も大歓迎です！！
ぜひスタジオ・クレエへお問い合わせくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。

感謝をこめて
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3月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
3月　西洋料理　パンとスープ
１．ビックサンド2種
２．スープ
３．春のショートケーキ

バタークリームのいちごのケーキを作ります。
美味しい紅茶とお召し上がりくださいませ。

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2月ワインクラス

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2018年2月ワインクラス〜第55回
旧正月の頃、「中華」に合うワイン


ゲストＨ様をお迎えして”サンテ”


★シャンパーニュ
ティエリー・ウリー
ブラン・ド・ノワール
アンボネイだからこそ成しうるシャンパーニュ★
★白ワイン（アルメニア）
ゾラ・ワインズ
ヴォスキ２０１５年
伝統的な製法〜アンフォラ（カラシイ）
★赤ワイン（カリフォルニア・ソノマ）
セゲシオ
オールド・ヴァイン・ジンファンデル２０１２年
中華を意識して赤ワイン２本〜こちらはジンファンデル種
★赤ワイン（ポルトガル・アレンテージョ地方）
エスポラン
アリカンテ・ブーシェ・レッド２０１２年
アリカンテ・ブーシェ種「ＡＢ」
タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしています。

3月ワインクラスは20日（火）です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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2月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
2月　冬の中華料理
１．酢豚
２．野菜料理
３．チキン南蛮
４．ザーサイのスープ
野菜をたっぷり使った冬の中華料理です。
寒い日が続きますがどうぞ楽しみにお出かけくださいませ。

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1月ワインクラス

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2018年1月ワインクラス〜第54回
パール柑を使ったオードブル

新年にふさわしく
ゲスト3名様をお迎えして”乾杯”

★シャンパーニュ
ドント・グリエ
レ・テーヌ・フィーヌ
泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝きます！

★白ワイン（ドイツ・モーゼル地方）甘口
カール・エルベス
ユルツィガー・イン・デアー・クランクライ・シュペートレーゼ
果実のフルーティーな要素、酸とミネラルのバランスが絶妙です！
★赤ワイン（カリフォルニア）
アントヒルファーム
ピノノワール・コンプチ・リッジュヴィニャード２０１４年

★赤ワイン（イタリア・ピエモンテ州）
ロベルト・サロット
バルバレスコ・レゼルヴァ１９９８年
18年熟成
輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド

御年賀でいただいたアイスワイン＆京都限定の和菓子
とても美味しくいただきました。
ありがとうございました。


2月ワインクラスは20日（火）です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

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2018年よろしくお願い申し上げます

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戌年早や15日
2017Autumn/Winterを振り返ります・・・
昨年も紅茶がご縁で楽しい時間を過ごすことができました。

ビクトリアサンドイッチケーキ
秋のフルーツ添え

キャンドルの灯りとともに

クリスマスを心待ちに
アドベントを過ごしました


新春レッスンは、和菓子に合う紅茶をご用意してお待ちしております。
どうぞ楽しみにお出かけ下さいませ。

アフタヌーンティー＆プロトコール　2月11日（日）
イオン　1月20日（土）2月17日（土）
大名　1月25日（木）2月22日（木）
井尻　1月27日（土）2月24日（土）


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おせち教室２０１８

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2017年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年も完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。


さらに、スタジオ・クレエ卒業生の方（大先輩です！）より
自宅でのおせち料理の様子が届きました。
ご覧くださいませ。
　前年分もこちらに掲載されています。ぜひご覧くださいませ。
　スタジオ・クレエのＨＰ「生徒の声」です。







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1月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
1月　日本料理
１．手綱ずし
２．小鯛の蒲焼き
３．味噌すまし汁
４．りんご釜
５．芽キャベツの炒め煮
６．金時にんじんの梅干し煮
７．ポークチャップ
ハレの日の椀と重箱でいただくお正月料理です。
今年もよろしくお願いいたします。

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12月ワインクラス

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2017年12月ワインクラス〜第53回
本日のオードブル

★シャンパーニュ
シャルトーニュ・タイエ
レ・クアール・シャトー２０１２年
世界が注目する”シャルトーニュ・タイエ”

★白ワイン（カリフォルニア州・ルシアンリヴァーヴァレー）
タッドン・ゴールドフィールド
シャルドネ・ダットン・ランチ２０１５年
帆立のバターとよく合います！

★赤ワイン（フランス・ボルドー地方ボイヤック村）
シャトー・ドブラ２０１４年
冬の定番ボルドーは
熱々ダッチベイビーハンバーグステーキとどうぞ
★白ワイン（ドイツ・モーゼル地方）甘口
ワイングレート・モーゼルシント
エルデナー・トレップヒェン・シュペートレーゼ１９９４年
シルト氏の熟成リースリング
洋なしのクリームパイと相性GOOD★クリスマスのおもてなしとして

本日もゲストをお迎えしました・・・
皆様今年もお世話になりました。よいお年をお迎えください。

来年1月ワインクラスは16日（火）です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜
12月　お祝い用の洋食
１．ハンバーグステーキ
２．カリフラワーのスープ
３．洋なしのクリームパイ

ダッチベイビーで作るハンバーグステーキ
これからの季節にぜひいかがでしょうか。

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