紅茶教室Pico Teaピコティー
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4月 アジア料理
１．ワンプレート料理
２．スープ タイスキ風（タイの鍋料理）
３．デザート いちごのキャラメルソテー
ガーリックチキンライスソースに
タイ黒しょうゆを使います
ワンプレート料理に紅茶を添えていただきます
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2017年03月28日
4月お料理教室
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4月 アジア料理
１．ワンプレート料理
２．スープ タイスキ風（タイの鍋料理）
３．デザート いちごのキャラメルソテー
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2017年03月17日
アフタヌーン・ティー＆プロトコール講座
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一昨年開講した講座が2月無事修了いたしました。
一期生の方々の笑顔をつい先日のように思い出します。
修了パーティーでは、素敵なプレゼントをいただき
ありがとうございました。
おひとりずつメッセージが添えられていて、
あらためて感謝する日々です。
これもひとえに講座をサポート下さいました
先生方のご尽力の賜物と深く感謝致します。
ありがとうございました。
おかげさまで3月より、第二期講座が始まりました。第一期同様、
プロトコールとランチョン、紅茶を学びます！
初回は”イースター”をテーマに。。。
ランチョンの様子は後日アップします！
次回は4月9日（日）「国際儀礼としてのプロトコール」です。
どうぞ楽しみにお出かけ下さいませ。
アフタヌーンティー＆プロトコール 4月9日（日）
イオン 3月18日4月15日（土）
大名 3月23日4月27日（木）
井尻 3月25日4月22日（土）
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修了パーティーでは、素敵なプレゼントをいただき
ありがとうございました。
おひとりずつメッセージが添えられていて、
あらためて感謝する日々です。
これもひとえに講座をサポート下さいました
先生方のご尽力の賜物と深く感謝致します。
ありがとうございました。
おかげさまで3月より、第二期講座が始まりました。第一期同様、
プロトコールとランチョン、紅茶を学びます！
初回は”イースター”をテーマに。。。
ランチョンの様子は後日アップします！
次回は4月9日（日）「国際儀礼としてのプロトコール」です。
どうぞ楽しみにお出かけ下さいませ。
アフタヌーンティー＆プロトコール 4月9日（日）
イオン 3月18日4月15日（土）
大名 3月23日4月27日（木）
井尻 3月25日4月22日（土）
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2017年03月01日
3月お料理教室
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3月の和食
１．お吸物
２．お刺し身
３．帆立とじゃがいも飯
４．煮物 ふろふき大根玉みそかけ
５．煮魚 鯖のみそ煮
ふろふき大根
はまぐりやうど 春の和食です
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3月の和食
１．お吸物
２．お刺し身
３．帆立とじゃがいも飯
４．煮物 ふろふき大根玉みそかけ
５．煮魚 鯖のみそ煮
ふろふき大根
はまぐりやうど 春の和食です
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2017年02月22日
2月ワインクラス
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2017年2月ワインクラス〜第43回
ゲストをお迎えして、卵のオードブルとともに
★スパークリング（クレマン・ド・ブルゴーニュ/フランス・ブルゴーニュ）
ルーデュモン（仲田さん）
クレマン・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン 1500ml
日本人醸造家「仲田晃司さん」のドメーヌ
★白ワイン（フランス・ブルゴーニュ地方）
ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ゴヌー
ピュリニー・モンラッシェ“レ・フォラティエール”2009年
時には“ピュリニー・モンラッシェ最高の一級”と評される区画より
絹のような味わい
★白ワイン（フランス・アルザス地方）
ウィリ・ギッセルブレッシュトゥ
ピノ・ブラン2014年
★赤ワイン（イタリア・ピエモンテ州）
アルド・コンテルノ
ランゲ2012年
★赤ワイン（チリ/マイポヴァレー）
ペルス・クルス
ケレン スペシャル・セレクション2005年
「ケレン」はロゴにもなっている丘の名前です。
次回は3月28日（火）どうぞよろしくお願いいたします。
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ルーデュモン（仲田さん）
クレマン・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン 1500ml
日本人醸造家「仲田晃司さん」のドメーヌ
★白ワイン（フランス・ブルゴーニュ地方）
ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ゴヌー
ピュリニー・モンラッシェ“レ・フォラティエール”2009年
時には“ピュリニー・モンラッシェ最高の一級”と評される区画より
絹のような味わい
★白ワイン（フランス・アルザス地方）
ウィリ・ギッセルブレッシュトゥ
ピノ・ブラン2014年
★赤ワイン（イタリア・ピエモンテ州）
アルド・コンテルノ
ランゲ2012年
★赤ワイン（チリ/マイポヴァレー）
ペルス・クルス
ケレン スペシャル・セレクション2005年
「ケレン」はロゴにもなっている丘の名前です。
次回は3月28日（火）どうぞよろしくお願いいたします。
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2017年02月01日
2月お料理教室
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2月といえば、最も寒い時期
本格的な暖かさが待ち遠しいものです。
冬の西洋料理 ２月
１．かきのチャウダー
２．海老入りグラタンライス
３．デザート オムレット
やさしいお味のチャウダー＆グラタンライス
あまおうを使ったオムレット
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2月といえば、最も寒い時期
本格的な暖かさが待ち遠しいものです。
冬の西洋料理 ２月
１．かきのチャウダー
２．海老入りグラタンライス
３．デザート オムレット
やさしいお味のチャウダー＆グラタンライス
あまおうを使ったオムレット
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2017年01月18日
1月ワインクラス
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2017年1月ワインクラス〜第42回
新年、夜景の美しいゲストルームにご招待いただきました。
★シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス地区
ポール・サディ
オマージュ・ブリュット・グランクリュ
12月に引き続き今月も、ワインクラス特別メニューです！！
サラダやキューカンバーサンドイッチに
甘いシャンパンが合います。
★白ワイン（フランス・ブルゴーニュ地方）
ヴァンサン・ジラルダン
ペルナン・ヴェルジュレス 2011年
★赤ワイン（イタリア・ピエモンテ州）
ロベルト・サロット
バルバレスコ 1997年
ビーフシチューとともに
★赤ワイン（カリフォルニア・ナパヴァレー）
アワーグラス
ブルーラインエステート・カベルネソーヴィニヨン 2008年
ナパの奇跡、ロバート・パーカーが98点以上しかつけていない
ワイナリー“アワーグラス・ヴィンヤード”
マデラワインのような、ローストコーティングの香り
★デザートワイン（フランス/ランドックルーション地方）
ドメーヌ・ガルディエ
ミュスカ・ド・リヴザルト・フロール 2015年
「ヴァン・ドゥ・ナチュレル」で、ブランデーを添加して
葡萄果汁の発酵を止めることにより、葡萄由来の自然な甘口に
なります。
デザートは別室ソファで、
ティラミスのフルーツ添え、デザートワインと紅茶でくつろぐ至福の時間
ご夫妻のお人柄にゲストより感謝を込めて・・・
素敵な時間を過ごすことができました。
次回は2月21日（火）どうぞよろしくお願いいたします。
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2017年1月ワインクラス〜第42回
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★シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス地区
ポール・サディ
オマージュ・ブリュット・グランクリュ
12月に引き続き今月も、ワインクラス特別メニューです！！
サラダやキューカンバーサンドイッチに
甘いシャンパンが合います。
★白ワイン（フランス・ブルゴーニュ地方）
ヴァンサン・ジラルダン
ペルナン・ヴェルジュレス 2011年
★赤ワイン（イタリア・ピエモンテ州）
ロベルト・サロット
バルバレスコ 1997年
ビーフシチューとともに
★赤ワイン（カリフォルニア・ナパヴァレー）
アワーグラス
ブルーラインエステート・カベルネソーヴィニヨン 2008年
ナパの奇跡、ロバート・パーカーが98点以上しかつけていない
ワイナリー“アワーグラス・ヴィンヤード”
マデラワインのような、ローストコーティングの香り
★デザートワイン（フランス/ランドックルーション地方）
ドメーヌ・ガルディエ
ミュスカ・ド・リヴザルト・フロール 2015年
「ヴァン・ドゥ・ナチュレル」で、ブランデーを添加して
葡萄果汁の発酵を止めることにより、葡萄由来の自然な甘口に
なります。
デザートは別室ソファで、
ティラミスのフルーツ添え、デザートワインと紅茶でくつろぐ至福の時間
ご夫妻のお人柄にゲストより感謝を込めて・・・
素敵な時間を過ごすことができました。
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2017年01月09日
おせち教室２０１７
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＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
2016年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催
二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年は立派な栗を甘露煮に、
柿のジュレを使って柿の寒天寄せに、
伊達巻きレシピが新しくなりました！
完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
スタジオ・クレエのＨＰ「生徒の声」に
素敵な方のおせちが掲載されています。
ぜひご覧ください。
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2016年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催
二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年は立派な栗を甘露煮に、
柿のジュレを使って柿の寒天寄せに、
伊達巻きレシピが新しくなりました！
完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
スタジオ・クレエのＨＰ「生徒の声」に
素敵な方のおせちが掲載されています。
ぜひご覧ください。
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2017年01月06日
1月お料理教室
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＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
昨年もスタジオ・クレエで沢山のご縁をいただきました。
誠にありがとうございます。
年末は恒例のおせち教室も開催されました！
次回のブログでご報告いたします。。。
２０１７年、中華からスタートです。
今年もよろしくお願い申し上げます。
１月の中華
１．豚肉の亀甲蒸し
２．中華いり玉
３．白菜の甘酢炒め
紅茶教室Pico Teaピコティー
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誠にありがとうございます。
年末は恒例のおせち教室も開催されました！
次回のブログでご報告いたします。。。
２０１７年、中華からスタートです。
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１月の中華
１．豚肉の亀甲蒸し
２．中華いり玉
３．白菜の甘酢炒め
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2016年12月25日
2016年
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紅茶教室Pico Teaピコティー
http://www.picotea.net/
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
今年も沢山の方々にお世話になりました。
クリスマスレッスンも無事に終わり
神戸へ
今年の締めくくりにふさわしい学びの時間でした
クリスマスコンサートへ
クリスマスソングwithギターの音色に癒されて
年末はスタジオ・クレエの恒例おせちの会へ
どうぞよろしくお願いいたします。
アフタヌーンティー＆プロトコール 1月15日2月12日（日）
大名 1月26日2月23日（木）
井尻 1月28日2月25日（土）
イオン 1月21日2月18日（土）
紅茶教室Pico Teaピコティー
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クリスマスソングwithギターの音色に癒されて
年末はスタジオ・クレエの恒例おせちの会へ
どうぞよろしくお願いいたします。
アフタヌーンティー＆プロトコール 1月15日2月12日（日）
大名 1月26日2月23日（木）
井尻 1月28日2月25日（土）
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2016年12月23日
12月ワインクラス
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2016年12月ワインクラス〜第41回
1年の締めくくりにふさわしく素敵なゲストとワインを迎えて
★シャンパーニュ（フランス）
ルプレー・プネ
ビュル・ノワール・ブリュット・グランクリュ
今月は、ワインクラス特別メニューです！！
★白ワイン（カリフォルニア）
ロンバウアーヴィンヤード
カーネロス・シャルドネ 2014年
樽熟成〜ピーチの果実味＆ほんのりバターが薫る
高品質なシャルドネです
★赤ワイン（カリフォルニア）
フランシス・フォード・コッポラ・ディレクターズ
グレート・ムービーズ「オズの魔法使い」メルロー 2014年
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーより
コッポラ監督が尊敬してやまない3監督が作った作品の一つ
★赤ワイン（ポルトガル/ドウロ）
ニーポート
ビオマ 2012年
日本入荷300本の限定ワインです
★赤ワイン（イタリア/トスカーナ州）
テヌータ・ポッジオ・イル・カステッラーレ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リセルヴァ
ピアン・ボッソリーノ 2006年
今年も学びの多いクラスでした。
次回は1月17日（火）場所を変えて特別フェアウェルPARTY★です！
どうぞよろしくお願いいたします。
紅茶教室Pico Teaピコティー
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2016年12月ワインクラス〜第41回
1年の締めくくりにふさわしく素敵なゲストとワインを迎えて
★シャンパーニュ（フランス）
ルプレー・プネ
ビュル・ノワール・ブリュット・グランクリュ
今月は、ワインクラス特別メニューです！！
★白ワイン（カリフォルニア）
ロンバウアーヴィンヤード
カーネロス・シャルドネ 2014年
樽熟成〜ピーチの果実味＆ほんのりバターが薫る
高品質なシャルドネです
★赤ワイン（カリフォルニア）
フランシス・フォード・コッポラ・ディレクターズ
グレート・ムービーズ「オズの魔法使い」メルロー 2014年
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーより
コッポラ監督が尊敬してやまない3監督が作った作品の一つ
★赤ワイン（ポルトガル/ドウロ）
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テヌータ・ポッジオ・イル・カステッラーレ
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ピアン・ボッソリーノ 2006年
今年も学びの多いクラスでした。
次回は1月17日（火）場所を変えて特別フェアウェルPARTY★です！
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