2016年08月03日

或る夏の日

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文月おもてなしティー

リオへ想いを馳せて
「リオサマー」に桃のデザートを合わせて
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グリーンマテに
爽やかなミントとアサイーの香りに癒されます。
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桃色のガラス皿の下のレースを御覧ください。
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スタジオ・クレエゆかりの方が一枚一枚丁寧に
心を込めて手作りされた逸品
縁にはビーズがちりばめられています。

先月は、松山や西宮に出かける機会にも恵まれました.
先日、念願かなって或る列車の旅へ
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佐世保〜長崎までの景色、列車の内装はもちろん
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メイドイン九州のスイーツコースを堪能しました。
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運行開始から一年、乗車1万人のうちの一組として!
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今週末は上京〜
お目にかかる方々楽しみにしています!

アフタヌーンティー&プロトコール 9月11日(日)
大名 8月25日(木)9月15日(木)
井尻 8月27日(土)9月24日(土)
イオン 8月20日(土)9月17日(土)
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2016年08月02日

8月お料理教室

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8月 カレー
1.クレエのカレー
2.アサイー&カシスのケーキ

美味しいの一言につきます「クレエのカレー」
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アサイーゼリーとカシスクリームチーズが層に
夏のフルーツケーキです
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アマゾンが生んだ奇跡のフルーツ「アサイー」
抗酸化作用も高いスーパーフードとして
フルーツや食材との相性もGOOD★
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マリアージュフレール
今年のサマーフレンチティー「リオサマー」も
爽やかなミントとグリーンマテにアサイーがショコラの風味を醸し
調和をたもちます

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2016年07月19日

暑中見舞

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暑中お見舞い申し上げます。
福岡に夏がやってきました。

駆け足で振り返ります、、、
おもてなしティー
フォートナム&メイソンのクイーンズ・ブレンド ティー
エリザベス女王 英国君主最長ご在位を祝して
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恒例そぴあしんぐうスポット講座
七夕★アイスティーレッスン
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松山のマダムによるテーブルマナーレッスン
7月初旬でしたがもう夏の雲・・・
先生方大変お世話になりました。

アフタヌーンティー&プロトコール講座では
フランス式・英米式席次につづき、
今月はベーシックラストということでアフタヌーンティー実践!
今年のフレンチサマーティー「リオサマー」
シャンパングラスでいただきます!
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リオオリンピックまであと17日!
夏本番よろしくお願いいたします。
アフタヌーンティー&プロトコール 8月はお休みです
大名 7月28日(木)8月25日(木)
井尻 7月23日(土)8月27日(土)
イオン 8月20日(土)
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2016年07月03日

7月お料理教室

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7月 夏の中華
1.じゃあじゃあめん
2.冷やしそばピーナッツダレ
3.にらのおひたし
4.小なすのえび団子包み

温かいじゃあじゃあめんと冷やしそば
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梅雨のまっただ中、各地で最高気温も・・・
季節の変わり目、中華をおいしくいただきましょう。
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2016年06月22日

6月ワインクラス

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2016年6月ワインクラス〜第37回
素敵なゲストをお迎えして
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★シャンパーニュ(フランス)
R&L ルグラ
サン・ヴァンサン2000年

★ロゼ・赤ワイン/フランス・コートデュローヌ地方・タヴェル
ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ
タヴェル・ロゼ・ラ・ダム・ルス・レ・ヴェスティード2014年
フローラルなロゼは、夏野菜、スパイスに合います。
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リラック・ルージュ・ラ・レイヌ・デ・ボワ2008年
故クリストフ・デロルム氏の1番のお気に入りな赤ワイン
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次回は7月26日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年06月05日

芒種

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福岡も梅雨入りしました!

4月おもてなしティーは祝☆エリザベス女王90THバースデー
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5月おもてなしティーは八十八夜摘み新茶とくずうぐいす
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先日、紅茶とプロトコールがご縁で東京&京都へ
素敵な先生方にお目にかかる機会がございました。

6月おもてなしティーのキーワード
アイスティーとサムシングブルーをお届けします!

雨の日には紅茶を楽しみましょう
6月もよろしくお願いいたします。
アフタヌーンティー&プロトコール 6月12日(日)
イオン 6月18日(土)
大名 6月23日(木)
井尻 6月25日(土)
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2016年05月28日

6月お料理教室

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6月 夏の重ね煮
1.夏野菜と豆のカレー
2.夏野菜のピクルス
3.夏のキンピラ
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豆を茹でて作ります
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ワインビネガー+α 夏野菜のピクルス
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重ね煮の基礎を学び、
夏野菜の美味しさを味わうことができます!

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2016年05月22日

5月ワインクラス

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2016年5月ワインクラス〜第36回
立夏の食卓を囲んで
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オレンジケーキ
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レタス、キャベツ、新玉ねぎに合う納豆ドレッシング
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★シャンパーニュ(フランス)
ピエール・パイヤール
ミレジム2004年 グラン・クリュ
ブジーの魅力〜力強く男性的〜をあますことなく表現
サフランのスープと相性GOOD
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★白ワイン/スペイン・アラゴン州D.O.カタラユド
NKワインズ
NKホワイト2014年
フレッシュな桃の香り

★赤ワイン/フランス・コートデュローヌ地方ジゴンダス
ドメーヌ・サンタ・デュック
ジゴンダス 2003年
イヴ・グラ氏のポリシー”エレガント”なワイン

次回は6月21日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年04月30日

5月お料理教室

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5月 立夏の食卓
1.豚のサフラン煮込み
2.レーズンピラフ
3.オレンジケーキ
4.レタス、キャベツ、新玉ねぎに合う納豆ドレッシング

立夏(5/5〜)の食卓
サフランとオレンジの香りとともに
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サラダが美味しい!納豆ドレッシングです
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デザート「オレンジケーキ」〜旬の清見オレンジを使って
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2016年04月02日

桜に寄せて

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2月に訪れた神戸
ラ・スイート神戸でアフタヌーンティーを愉しみ
北野ホテルの世界一の朝食をいただきました。
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