3月お料理教室

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佐賀武雄の紅茶サロン
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〜スタジオ・クレエ〜

3月 洋風料理
1．とり肉のクリームソース煮
2．りんごのクレープ
3．ブロッコリーの赤ワイン煮


クリームソース煮は、ペコロス＆カリフラワー入り
鍋のみで作ります。
ブロッコリーは温サラダとして、
クレープ・ノルマンド（りんごのクレープ）も
温かいうちにお召し上がりください。

〜紅茶教室ピコティー〜

2月の武雄サロンは“梅を愛でる”
ウェルカムティー『龍』
ピスタチオリングと晩白柚砂糖煮には
中国紅茶二種を合わせました。
皆様お越しいただきありがとうございました。



3月は、おもてなしティークラス/福岡大名を開催いたします。
今年の桜も楽しみです、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2月お料理教室

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佐賀武雄の紅茶サロン
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〜スタジオ・クレエ〜

2月 家庭の中華
1．えびの天ぷら野菜あんかけ
2．かぼちゃの豚肉あんかけ
3．青梗菜の炒めもの



新年にふさわしい高山烏龍茶と一緒にいただきました。

先日は、スタジオ・クレエとピコティーの新年会へ
お越しいただきありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


新年会にご興味の方はぜひ
スタジオ・クレエHPをご覧くださいませ。

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おせち料理教室〜今年もよろしくお願い申し上げます

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佐賀武雄にて紅茶サロン開催中
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〜スタジオ・クレエ〜
2023年最後のレッスン「おせち料理教室」
「おせち料理教室」15回を迎えました。
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。

今回、新しい重箱に盛り付けました。




二〇二四年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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“ペアリング”を楽しむクリスマス

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今年もクリスマスへのカウントダウン楽しみました

紅茶教室ピコティー&スタジオ・クレエ
〜“ペアリング”を楽しむクリスマス〜
今夏、東京で体験した
Cha Tea紅茶教室様主催
こだわりの鶏料理と紅茶に魅了され、
スタジオ・クレエ豊川先生と今回のクリスマスメニューを考えました。

鶏肝のつめもの
ウェルカムアイスティーは
アッサム・セカンドフラッシュ ドゥームニ茶園




熊本メロンときゅうりとペパーミントのサラダ
ローストビーフ
には、中国福建省「金駿眉」〜大人気

鶏串物には、特級 祁門


鯛茶漬けは嬉野茶
香の物とともに


デザートは紅茶教室ピコティー武雄サロンと同じく
クレームブリュレと
クリスマスインラブ


ウェルカムアイスティー
中国紅茶2種はCha Tea紅茶教室様
おかげさまで
このような素敵なティーパーティーとなりました。
ありがとうございます。

クリスマスティー
毎年恒例プレゼント！アドベントカレンダーは
マリアージュフレールより
来年創業１７０周年また新しい紅茶に出会えそうで
今からとても楽しみです。

２０２３年も大変お世話になりました。
また来春お目にかかること楽しみにしています。


明後日からスタジオ・クレエでは
おせち料理教室開催いたします。
今年も参加してまいります
またこちらで報告いたしますね。


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1月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜

1月　和風料理
1．和風炊きこみご飯
2．大根と春菊と油揚げ和風サラダ
3．茶碗蒸し


テーブルセッティングです。

私は現在個人レッスンを受講しています。
グループレッスンもございますので、詳しい内容は
スタジオ・クレエHPをご覧いただき、
ご質問等お気軽にお問合せくださいませ。

先日は、スタジオ・クレエとピコティーのコラボイベントへ
お越しいただきありがとうございました。
皆様からおいしかったです！楽しかったです！等々
うれしいお言葉いただき改めて感謝申し上げます。

お料理と紅茶のペアリングについては、
次の機会にご紹介いたします

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12月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜

12月　クリスマス料理
1．ローストチキンドラム
2．スープミネストラ
3．キッシュ


ローストチキン定番です

今回のキッシュとクリスマスティー
のペアリングおすすめです。
武雄サロンのクリスマスレッスン募集中です！！


12月はスタジオ・クレエとピコティーのコラボイベントを
開催いたします。どうぞ皆様楽しみにお出かけくださいませ。


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11月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜

11月　お正月に作りたい中華
1．パイナップル酢豚
2．ぶり南蛮漬
3．にらのおひたし


先月の重箱入り五目ずしも華やかでした。
今月は、「お正月に作りたい中華」を大皿に、
懐かしい大皿です。

今年も2ヵ月となりました。
夏には数年ぶりのイベントに参加し、感動の紅茶に出会いました。
クリスマスはスタジオ・クレエとピコティーのコラボイベントも
開催いたします。どうぞ皆様楽しみにお出かけくださいませ。


11月1日紅茶の日は、武雄サロンを模様替えします


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紅茶をテイスティング

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佐賀武雄の紅茶サロン
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秋のおもてなしティー
お越しいただきありがとうございます。


新しい方をお迎えし、
本日のケーキはマンゴーレアチーズケーキ
おすすめのくまもと半熟よーぐるちょを使っています。


ダージリンセカンドフラッシュ
サングマ茶園とプッタボン茶園
テイスティングしてお好みの味を見つけましょう。


また、トロワレッスンでは、
実践ティーパーティーレッスン
「サンセットティーパーティー」
このまま海辺で乾杯したくなりますね。
ありがとうございました。


十五夜の武雄サロン
「女性たちが宿す伝統」展〜ライフ天神福岡
マルシェの和菓子をいただきました。


今回、博多織ワークショップしおり作り
ご参加いただきありがとうございました。
次は東京でお目にかかりましょう。

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10月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜

10月　和食
1．五目ずし
2．アジのつみいれ汁
3．焼きりんご


スタジオ・クレエの重箱に盛り付けます。

重箱と言えば以前、おせち料理や
プロトコールアフタヌーンティーでも…



一気に秋らしくなりました。
風に揺れるコスモスを摘んで…


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9月お料理教室

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〜スタジオ・クレエ〜

9月　バスクのバル風メニュー
1．アジとじゃがいものサラダ　タプナードソース添え
2．ピスト
3．とり肉とキャベツのビール煮


バルのカウンターに並ぶお料理のように盛り付けます。

八月末、アスコット丸の内東京で開催された
レセプションアート展へお越しくださいました皆様
ありがとうございました。

妹の博多織ポーチとコラボで焼き菓子を焼成
カジュエルランコントル未央さんの
プライベートレッスンで習ったフロランタンも入れました。
未央さんありがとうございます。


秋は紅茶教室おもてなしティー
大名＆武雄サロンで開催します。
ダージリンセカンドフラッシュに合うケーキをご用意して
お待ちしております。

展示会のあと出掛けた素敵なイベントについても
ぜひご紹介させてください。



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