2016年02月18日

2月ワインクラス

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2016年2月ワインクラス〜第34回
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今月もジェントルマンをお迎えして
バレンタインデーを祝して「サンテ」

★シャンパーニュ(フランス)
ジャン・ラルマン
ブリュット・レゼルヴ
先月のピノ・ノワール「アイ」は芯の強さと大らかさが魅力、
こちらは「ヴェルズネイ」の美点を感じるシャンパーニュです!

★赤ワイン/フランス・ボルドー地方サンテミリオン
エリック・ブリゼット
レ・ヴァランタン 2008年
♡を抱えた天使のラベル
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★白ワイン/ドイツ・モーゼル
フリッツ・ハーク
ブラウネベルガー・ユッファー・トロッケン 2014年

★極甘口ワイン 中国・遼寧省
帳裕(チャンユー)ワイン
ゴールデン・アイスワインヴァレー 2009年

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次回は3月15日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年02月09日

春迎え

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節分、立春も過ぎ、
春待ち遠しい日々をお過ごしのことと思います。
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今年も東京ドームへ
テーブルウェアフェスティバル
「春の訪れ Welcome Party」
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器を惹きたてるフラワーにも注目
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ティールームめぐりもかかせません。
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2016年2月、紅茶教室ピコティー十周年を迎えます。
昨年はアフタヌーン・ティー&プロトコールを開講
おかげさまで今月3回目を迎えます。
また、生徒様のリクエストによる課外レッスン
神戸へ足を運びます。
素敵なホテルでアフタヌーン・ティー&朝食を・・・

紅茶を通じて、沢山の方々と出会う機会に恵まれました。
この場をお借りして、心よりお礼申し上げます。

これまでのご縁に感謝し、紅茶の楽しみを広げてまいります。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。
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イオン 2月20日(土)
井尻 2月27日(土)
大名 2月は課外レッスンです
アフタヌーンティー&プロトコール 2月14日(日)

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2016年02月01日

2月お料理教室

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2月 早春の西洋料理

1.ドリア
2.白ネギのサラダ
3.ポテトのクレープ
4.レモネード

熱々ドリアとサラダ
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温かなオードブル〜ポテトのクレープ
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レモネードが合います
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2016年01月27日

1月ワインクラス

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2016年1月ワインクラス〜第33回
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新年スペシャルゲストをお迎えして
祝☆申年「サルー」
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★シャンパーニュ(フランス)
リシャール・フリニョー
ブラン・ド・ブラン
ピノ・ノワールを生む「アイ村」の
シャルドネのみを使用した稀少なシャンパーニュです

U様お取り寄せの瀬戸田レモン
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プルーン&レモンのピンチョス
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★白ワイン/フランス・ブルゴーニュ地方
ドメーヌ・ユベール・ラミー
サントーバン・ブラン ラ・プランセ 2013年
N氏夫人よりいただきましたエッグロールとも相性GOOD
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★赤ワイン/フランス・ボルドー
シャトー・グロリア 2002年
グラスの違いで、香りもお味も変化します・・・
ワインクラス今年も沢山学びます!
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次回は2月16日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年01月21日

申赤

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寒中お見舞い申し上げます。
大寒を迎え、福岡も今年一番の寒さでした。

1月のレッスン「冬の室礼」
和菓子とダージリンオータムナル
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お正月菓子はいろいろあるものの、
干支のものは12年に1回・・・
干支飾りも12年前に作りました!
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昨年末の神戸ではキラキラお猿さん
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今年も神戸の皆様お世話になります。
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おけいこ始めはイオン教室
皆様からサプライズなお祝いをいただきました。
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申のとし〜「赤」に注目です!!
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イオン 2月20日(土)
井尻 1月23日(土)2月27日(土)
大名 1月28日(木)2月は課外レッスンです
アフタヌーンティー&プロトコール 2月14日(日)

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2016年01月10日

おせち教室2016

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2016年12月30日・31日
スタジオクレエ「おせち料理教室」開催

二日間にわたって、20品のおせち料理を作ります。
今年は立派な栗を甘露煮に、
柿のジュレを使って柿の寒天寄せに、
伊達巻きレシピが新しくなりました!

完成したお重とともに記念撮影
豊川先生、皆様、大変お世話になりました。
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2016年01月09日

1月お料理教室

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1月 中国料理

1.肉粽子(肉入りちまき)
2.ザーサイのスープ
3.白菜サラダ

肉粽子「ロウツオンヅ」
竹の皮で包み、蒸しあげます。
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ザーサイのスープ
写真下はスープをとった鶏ガラです!
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白菜サラダ
柿酢入りドレッシングであえていただきます。
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スタジオクレエの鏡餅2016
生徒様の自家栽培のもち米を使い、
先生共々つきあげた見事なおもち★★★
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本年もよろしくお願いいたします
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2015年12月24日

ハッピーホリデー

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12月を振り返って
そぴあしんぐう様にてクリスマスパーティー
★神戸紅茶★
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第2回アフタヌーンティー&プロトコール
★ノエルブラン〜ルイボスティー〜★
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大名おもてなしティー
★エスプリドノエル〜紅茶〜★
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イオン〜今年一番の賑わいでした!
★クリスマスオレンジ★
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今宵クリスマスイブ
和菓子とクリスマスティー
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今年も紅茶教室ピコティーへお越しいただきありがとうございました。
新しい出会いにも恵まれ、感謝の一言につきます。
来年〜申のとしもどうぞよろしくお願いいたします。

イオン 1月16日(土)
井尻 1月23日(土)
大名 1月28日(木)

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2015年12月15日

12月ワインクラス

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2015年12月ワインクラス〜第32回
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★シャンパーニュ(フランス)
ボーモン・デ・クレイエール
今年も皆様が健康に
ワインクラスが開催できたことを祝してサンテ!
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★白ワイン/ポルトガル・ダン
キンタ・ダ・ペラーダ
プリムス 2011年
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★赤ワイン/カリフォルニア
アントヒル・ファーム
ピノノワール・ソノマコースト 2013年
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★赤ワイン/ブルガリア
ベッサヴァレー・ワイナリー
エニーラ・レゼルヴァ 2009年
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クリスマスらしくチーズも登場☆
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今年もお世話になりました。
新年はスペシャルゲストをお迎えして
1月26日(火)よろしくお願いいたします。

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2015年12月11日

師走の嵐

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今年も二人の日本人の方が受賞されたノーベル賞。
授賞式&盛大なお祝いの晩餐会が開催されている一方、
師走の嵐が日本を縦断。。。

本日より渋谷ヒカリエで開催される
伝統工芸ふれあい広場・渋谷ヒカリエ2015 未来を拓く ザ・職人たち
妹が博多織として出展するため、嵐の中上京しました。

今回わたくしは福岡よりエール
お近くにお越しの方がいらっしゃいましたら、
ぜひお立ち寄りくださいませ。

アフタヌーンティ&プロトコール 12月13日(日)
大名 12月17日(木)
イオン 12月19日(土)
井尻 1月23日(土)
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