2016年05月28日

6月お料理教室

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6月 夏の重ね煮
1.夏野菜と豆のカレー
2.夏野菜のピクルス
3.夏のキンピラ
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豆を茹でて作ります
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ワインビネガー+α 夏野菜のピクルス
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重ね煮の基礎を学び、
夏野菜の美味しさを味わうことができます!

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2016年05月22日

5月ワインクラス

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2016年5月ワインクラス〜第36回
立夏の食卓を囲んで
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オレンジケーキ
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レタス、キャベツ、新玉ねぎに合う納豆ドレッシング
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★シャンパーニュ(フランス)
ピエール・パイヤール
ミレジム2004年 グラン・クリュ
ブジーの魅力〜力強く男性的〜をあますことなく表現
サフランのスープと相性GOOD
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★白ワイン/スペイン・アラゴン州D.O.カタラユド
NKワインズ
NKホワイト2014年
フレッシュな桃の香り

★赤ワイン/フランス・コートデュローヌ地方ジゴンダス
ドメーヌ・サンタ・デュック
ジゴンダス 2003年
イヴ・グラ氏のポリシー”エレガント”なワイン

次回は6月21日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年04月30日

5月お料理教室

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5月 立夏の食卓
1.豚のサフラン煮込み
2.レーズンピラフ
3.オレンジケーキ
4.レタス、キャベツ、新玉ねぎに合う納豆ドレッシング

立夏(5/5〜)の食卓
サフランとオレンジの香りとともに
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サラダが美味しい!納豆ドレッシングです
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デザート「オレンジケーキ」〜旬の清見オレンジを使って
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2016年04月02日

桜に寄せて

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2月に訪れた神戸
ラ・スイート神戸でアフタヌーンティーを愉しみ
北野ホテルの世界一の朝食をいただきました。
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2016年03月28日

4月お料理教室

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4月 中華料理
1.手作り水ぎょうざ
2.豚バラ肉の唐揚げ甘酢あんかけ
3.杏仁どうふ

手づくりの皮で包みます
あつあつを召し上がれ
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豚バラ肉の唐揚げ甘酢あんかけ
骨付きバラ肉を使った豪華な一品です
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デザート「杏仁どうふ」
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2016年03月21日

3月ワインクラス

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2016年3月ワインクラス〜第35回

春の和食とともに
1.いわしのお造りといわし寿司
2.五目煮
3.青菜のけんちん汁
4.デザート セロリとパール柑とりんご
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★シャンパーニュ(フランス)
ランソン
ノーブルキュヴェ/ブリュット2000年
2000年ヴィンテージ エリザベス2世女王英国御用達
いわしのお造りと相性GOOD
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★白ワイン/フランス・ブルゴーニュ地シャブリ地方
ドメーヌ・ジャン・コレ
シャブリ・プルミエ・クリュ・サシェ 2013年
ミネラルを感じるシャブリらしい華やかさ

★赤ワイン/ロワール地方シノン
シャルル・ジョゲ
シノン・クロ・デュ・シェーヌ・ヴェール 2012年
シノンと言えばカベルネ・フランの青臭さが敬遠されますが、
こちらにはネガティブな要素は皆無!

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次回は4月19日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年03月05日

3月お料理教室

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3月の和食
1.いわしのお造りといわし寿司
2.五目煮
3.青菜のけんちん汁
4.デザート セロリとパール柑とりんご
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小手刃で一人ずつさばきます
いわしのお造り
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いわし寿司も握ります
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具だくさんな五目煮
デザートも旬のパール柑が春を呼びます
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2016年02月19日

ハッピーバレンタイン

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今年の2月14日は、昨秋より始まりました
アフタヌーン・ティー&プロトコール講座の日
おかげさまで第3回を迎えました。

ランチョンは
ロールドビーフ〜シャンピニオンソース
オニオンスープ
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ガトーショコラには
フルーツ酵素ドリンク&晩白柚を添えて
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大好きなダージリンオータムナルと
TWGで作るロイヤルミルクティー
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コーディネートしておもてなしと言えば、
月に一度の神戸レッスンも、来月がラスト・・・
海の見えるホテルにてランチ★楽しみに伺います!
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明日はイオン教室
そして来週は皆様のリクエスト
神戸旅行へまいります。
旅の目的のひとつが神戸アフタヌーン・ティー
とても楽しみです。
よろしくお願いいたします。
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イオン 2月20日(土)3月19日(土)
井尻 2月27日(土)3月26日(土)
大名 3月24日(木)2月は課外レッスンです

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2016年02月18日

2月ワインクラス

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2016年2月ワインクラス〜第34回
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今月もジェントルマンをお迎えして
バレンタインデーを祝して「サンテ」

★シャンパーニュ(フランス)
ジャン・ラルマン
ブリュット・レゼルヴ
先月のピノ・ノワール「アイ」は芯の強さと大らかさが魅力、
こちらは「ヴェルズネイ」の美点を感じるシャンパーニュです!

★赤ワイン/フランス・ボルドー地方サンテミリオン
エリック・ブリゼット
レ・ヴァランタン 2008年
♡を抱えた天使のラベル
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★白ワイン/ドイツ・モーゼル
フリッツ・ハーク
ブラウネベルガー・ユッファー・トロッケン 2014年

★極甘口ワイン 中国・遼寧省
帳裕(チャンユー)ワイン
ゴールデン・アイスワインヴァレー 2009年

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次回は3月15日(火)
どうぞよろしくお願いいたします。

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2016年02月09日

春迎え

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節分、立春も過ぎ、
春待ち遠しい日々をお過ごしのことと思います。
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今年も東京ドームへ
テーブルウェアフェスティバル
「春の訪れ Welcome Party」
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器を惹きたてるフラワーにも注目
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ティールームめぐりもかかせません。
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2016年2月、紅茶教室ピコティー十周年を迎えます。
昨年はアフタヌーン・ティー&プロトコールを開講
おかげさまで今月3回目を迎えます。
また、生徒様のリクエストによる課外レッスン
神戸へ足を運びます。
素敵なホテルでアフタヌーン・ティー&朝食を・・・

紅茶を通じて、沢山の方々と出会う機会に恵まれました。
この場をお借りして、心よりお礼申し上げます。

これまでのご縁に感謝し、紅茶の楽しみを広げてまいります。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。
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イオン 2月20日(土)
井尻 2月27日(土)
大名 2月は課外レッスンです
アフタヌーンティー&プロトコール 2月14日(日)

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